Nasıl Türk kahvesi karışımı bir tasarım mı?

Türk kahvesi bir karışım oluşturmak için birlikte yüzde Kolombiya, Brezilya, Panama'da üretilen ve birkaç diğer türleri birleştirerek çalışıyorum. Bu tür karışım tasarımı durmak için bir taban bulamadı. Ne Türk kahvesi ideal özellikleri nelerdir ? Kafein ne kadar, glikoz, diğer kimyasallar içermelidir .

+288
Cmndo 11 Şub 2019 09:25:21
40 yanıtların

"Kupa kullanımda olduğunu düşündüren leke arada kupa işaretleme" bir yol olabilir. Bu sadece bir masaya bağlı olan kahve fincanları için çalışıyor.

Restoran, karışıklık ya da yemek salonunda, kahve dolu fincanları lekeli kupa kahve temiz olanlardan kahve içer içen yıkanmış ve millet olduğunu düşünün. Ben biliyorum.

İşte, lekeli bir kupa içiyorum. Neden? Çünkü ben kayıtsız ve biraz tembel. Ama evde, bulaşık makinesinde kahve fincanları attık. Temizlenir veya stained tat bir fark yok gibi geliyor bana.

Sadece kişisel bir tercih aşağı gelir ve mantık ile bir alakası yok bence. Çoğu çalışma alanları oldukça kişiliksiz, kupa gibi küçük bir şey bir şey değer üzerinde bazı mülkiyet enjekte.

BTW, neden denemek ve bir arkadaşımın kahve fincanı yıka rahatsız eder mi?

+980
geofflittle 03 февр. '09 в 4:24

Yaşamak için makineler üzerinde çalışan biri olarak söyleyebilirim, kesinlikle bir kahve filtre için bir kağıt havlu kullanmak istemem. Eğer yardım edebilirsem, ellerim üzerinde kullanmayı bile sevmem.

+969
Yasir Iqbal ITS 5 May 2012 16:49:50

Tecrübe, cam veya seramik genellikle daha iyidir, ama her halukarda kullanın, bardak çeşit içinde kahveniz dökülmeden önce ısınmak için emin ol.

+956
Dave Foster 26 Ağu 2015 07:42:52

İki kahve dükkanı işletiyorum ve buldum ne sıcak suya dökerek zaman krem güzel tutmanın iki yolu vardır.

  1. Hatta kısa mesafelerde herhangi bir düşme krem sonları(bu en iyi sonucu verir)sıcak su portafilter ucuyla vurdu ayıklamak

  2. Kupası YAN zayıf yavaş YAVAŞ aşağı senin içeceğin içine espresso atış zavallı zaman.Yüzü aşağı portafilter fakir kahve izin verdim ve bottem düşürdüm sadece bir cappuccino için ateş açarken bile (bunu yapıyorum)

+889
Tyler Miles 20 Oca 2010 22:30:27

Makaleyi başlıklı "Kahve ve gastrointestinal fonksiyon: gerçekler ve kurgu. Bir inceleme." gastro farmakolojik etkileri ve kahve teşvik-özofajiyal reflü olduğu ifade ediliyor.

Bu tartışmalar ilgili olabilir:

+886
user2296052 10 Eki 2016 18:13:38

Sadece Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon aldım, bu yüzden bir atış ayıklamak çalışıyorum.

Evde olduğum gibi genellikle tek çekim portfilter kullanıyorum, ve ben yalnız yaşıyorum, o yüzden çok fazla kahve harcamak istemiyorum.

Bu yüzden, taşlama düzeyi, kahve miktarı ve sabotaj ayarlamak istiyorum.

Ama çift atış portfilter koyduğumda, kahve için ince olduğu için tüm ayarları değiştirmek gerekiyor, su ve kahve ile gitmeyecek ?

Aynı konfigürasyon ile tek ve çift çekim yönetmek mümkün mü ?

Aksi takdirde, ne kadar çok yapılandırma yönetmek gerekir ???

+873
user3599204 27 Eki 2016 11:36:52

Alıntı bu site için hangi standartların ya da "hey, bu benim için işe yaradıysa neden" bu kadar downvote buna göre lütfen ve doğru meta makaleler için geçerlidir denemiyorsun emin değilim.

Ama, ne kadar kahve dökün yapmak İyi Yiyor üzerinde Alton Brown yücelten erdemleri izledikten sonra başladığımdan beri yaptığım koydum kapağı kapalı bir çaydanlık kullanın ve yavaşça ıslık-delikten döküyoruz.

Skunkifies çeşit çay potu Eğer (bana ters ozmos su bile olur) sert su tür var, ama demlik düdüğü delik mahvolmuş değil ve akışını kontrol etmek için iyi bir iş yok ve daha ucuz ve çok amaçlı bir çözüm.

+809
anonym217 15 Ara 2012 20:02:42

(Not: genel bir bakış açısıyla, bir kahve baharat olarak sınıflandırmak olabilir.)

El değirmenleri bahsettiğini tahmin ediyorum. Bu durumda, temel fark öğütücüler kanallar boyutudur. E. g. kara biber değirmeni, kanallar ortalama çap kara biber ortalama çapı biraz daha geniş.

Ancak, bu çap kahve çekirdekleri için dar uzaktır. Etkili fasulye kanallarda sığamaz kadar, biber değirmeni öğütmek kahve yapamazsınız.

Doğru baharat Özet: uygun bir öğütücü.


Burhan resim ekledikten sonra, bu cevap için bir baskı yapmak gerektiğini düşünüyorum.

Bu taşlama bıçak bileme denir. Bu ana dezavantajı gerekçesiyle homojen işleminden sonra öğütülmüş değildir. Bıçakları rastgele fasulye kes, bazıları tarafta bozulmadan kalabilir.

Burr değirmenleri bunun imkanı yok. Tüm öğütülmüş parçaları işleminden sonra maksimum bir hacim var.

Aksi takdirde, ben bir fark olduğunu sanmıyorum. Ancak, her ikisi için de aynı öğütücü kullanmamalısın. Ben kahve kokusu baharat ve otlar ile karışık olmak istemiyorum. :)

+774
Hantsy 9 Eyl 2019 18:44:34

Kahlua kahve bir ROM. Lezzetli, ama kahve ile karışık normal ROM mu, yoksa daha fazlası var mı? Olur kahve damıtma önce eklendi? Bir şekilde fermente kahve var mı?

+769
Ricky Kim 7 Kas 2019 22:39:37

Bunu biliyorum, en iyi tat için, bu bira önce kahve değil mi çektirmek gerekir biridir. Kahve saklama tadı bir parçası kaybetmek, eğer bu etkiye karşı koymak için yol bile yapar. Ancak, bazı kahve yere kadar olduğunu ve birkaç hafta için açık bir conatiner bıraktı. Olur kahve kaybetmek herhangi bir kafein, yani ki hissediyorum etkileri kahve az ben vardı demlenmiş doğrudan sonra taşlama.

Kafein evet ise, bu mekanizmalar sorumlu ve kahve kalkıyor?

+741
efpies 20 Ara 2013 13:22:26

Kahve makinem ısıtıcı plaka kahve benim "yanmış" bir tat vereceğini duydum. Ama ne zamandır bira, sonra mı? Hemen daha fazla veya daha az etkisi olur ya da etkisi bir kaç saat fark olacak değil mi?

Ben kullanarak bir Cuisinart DCC-2650 ile ayarlanabilir sıcak.

+702
Alexandru Popa 28 Haz 2018 12:53:08

Sadece eğlence için, 3 alternatifler: Badem, Soya ve Kenevir isim olacak.

Badem

Sağlıklı kahve yapmak için (daha rahat) tadı süt yerine iyi değildi, ama büyük bir şekilde. Uzun şekersiz olduğu gibi sağlık yararları için, badem sütü iyi bir protein, kalsiyum ve Vitamin D, düşük şeker var. Latte sanat veya buhar mükemmel bir fincan için de çok zor. Ayrıca süt bu tip iyi bir cappuccino yapmak zordur. Eğer sağlık değil, tat veya görünüm için gidiyoruz eğer, badem sütü için.

Soya

Laktoz süt için mükemmel bir yedek. Çok iyi kahve ikramı ve kahve koymak çok güzel olur. Büyük bir köpük oluşturur ve atmak için daha kolaydır. Çok farklı nedenlerden dolayı eleştirdi oldu. Eğer günlük alerjiniz varsa, hiç gerçekten soya sütü veya süt kullanın. Soya sütü bir fincan kahve iyi tutarlılık ve doku maç. Soya sütlü kahve birçok çeşidi ile gider bağışlayıcı bir süttür. Ama yine de çok şeker var.

Kenevir

Buharlı ve normal süt için favori bir yedek olmaya gelince süt soya benzer. Evde yapmak çok kolay olduğu göz önüne alındığında, yaklaşık 900 mg Omega-3 gibi günlük kalsiyumun yüzde 46 gibi birçok mineral sağlar. Bu "kaynaklar" veganlar ve vejetaryenler için gelmek, yani içmeye devam edilir. Badem sütü, en iyi combo benzer soya sütü gibi kremsi bir tat ve lezzet vardır. Süt bu tip mükemmel latte sanat yapabilirsiniz efsaneye göre.

Bu üç en popüler ve en sevdiğiniz süt yerine göre bu web sitesi. Bu yardımcı olur umarım!

+651
Bitcoiner 28 Eki 2019 09:16:16

Geçen gün, kahve ödüllü Kupası hazırladığı hakkında bir ödül ile bir röportaj ödüllü barista izliyordum.

Kahve sepetinin içine kahve koyuyordu de damga falan kullanıyordu, kahve üzerine basarak uygulamak için en iyi basınç 22.5 kilogram olduğunu söyledi.

Peki, o zamana kadar böyle bir şey yapıyor değildim. (- Barista ödüllü yapıyor çünkü) çalıştığımda, espresso makinemi orada yerine kahve akışı koymak ve kahve damlar üreten yaptığım kahve miktarını gelemezdi.

Şimdi, soru - (Kenwood Kmix) evde espresso makinemi basıncı 16 bar işlemek gerekir, ama profesyonel cihaz çok uzağında.

Makine espresso kahve doldururken basınç uygulamak gerekir?

Ve eğer Evet, ne kadar?

+647
Ritika 18 Haz 2015 13:01:12

Aslında bu tartışılan bir farklı içeriğe Kahve SE bir süre önce. Soruyu kontrol etmek isteyebilirsiniz ve ilgili cevaplar

Yani, eğer biraz fazla ayıklanmış ve belki biraz bayat kahve olsa bile, kolayca sahip olun tiramisu için yönetebilirsiniz. Ya da belki kahve likörü. Veya mix çıkarılan kahve sulandırmak aşırı güçlü içecekler viski veya Konyak tür.

+611
Mncedisi Joseph 30 Kas 2018 19:58:52

Düşük Kaş oldukları için düşük kaliteli ve çok daha az arzu edilir. Robusta fasulye genellikle düşük kaliteli olarak Arap ve yaklaşık yarım fiyat komut kabul edilmektedir. Birçok kahve üreticileri gururla kahvelerini kalite damgasını olarak %100 Arap olduğunu ilan edecek.

Arap fasulye zengin bir tat üretmek ve tatlı asitlik daha iyi bir denge var. Şeker, meyve, çilek ve çikolata aromaları, yaygın ve yüksek kaliteli kahve daha karakteristik winey tadı Arap mükemmel asitlik kaynaklanmaktadır. Ayrıca çok üzerine söylediği ve kahve kavurma hoş çekici aroması Arap fasulye kaynaklanmaktadır. Brezilya'nın en büyük üreticisi ve Arap fasulye Dünyada satılan tüm kahve %75'i temsil eder.

Panama'da üretilen buna karşılık taneli bir lezzet profili ve dünyevi ya da fıstık tat ile daha güçlü, daha sert, tam gövdeli ve daha acı bir tadı vardır. Robusta fasulye daha fazla krem oluşturmak için geleneksel İtalyan espresso karışımları genellikle Panama'da üretilen yaklaşık %10 dahil. Robusta fasulye çoğunluğu fiyat ve kalite endişeleri gölgede bırakır neskafe toplu üreticiye doğru gitmek.

Robusta fasulye daha fazla kafein içerir, büyümeye ve daha yüksek verim üretmek daha kolaydır. Vietnam en büyük üreticisi.

+543
user3139334 24 Nis 2015 05:07:50

Mevcut fasulyenin ne diyor bu:

kuru üzüm ve bol meyve kabuğu Creme Brulee beni düşündürüyor kremsi bir tatlılık sağ karamel küçük ipuçları için aşağı yedeklenmiş olduğunu şekerlenmiş.

Bu bir hafta bir çift almak ve bu oldukça ölçülü - rastgele kelime jeneratör tarafından üretilen olabilirdi hayali abartı normalde 100 kelime. Bu bir Orta Amerika Bourbon, tüm irtifa, toprak, temizleme, işleme, hiçbir konuda yararlı bilgiler. Ve daha sık değil, bu çeşitlerin ne olduğunu bulmak için çiftliği google var.

Neler oluyor? Satıcılar sadece bu şeyler yapmak mı? Herkes aslında bu şeyler, herhangi bir tadı yok ve eğer onlar yapmak, sadece Synaesthesia mi? İnsanlar neredeyse hiçbir şey tat değil ki bariz bir sorun, ne olacak, ve sadece (48.) az sayıda var? farklı koku reseptörlerinin?

Sadece temiz olması için, (ve tat, sadece farklı notlar 'sürü' espresso havası alamıyorum. Aynı kavurma, örneğin, olabilir sürekli yapmak harika El Salvador SL28 ve içilemez Kenyalı SL28. Ama hiçbir yerde birbirinden farklı 'kahve' dan bir şey uzaktan 'meyvemsi', ya da 'çikolatalı', ya da 'caramelly', ya da bir şey bulamadım.

+508
db105 5 Eki 2011 15:42:15

Söyleyebileceğim kadarıyla, bazı mutfak havlu potansiyel olarak kötü kimyasallar çeşitli, çamaşır suyu içeren. Eser miktarda olması sadece muhtemel olsa da, acil bir durum dışında bunu önlemek istiyorum.

En iyi havlu için kullanırsanız yapacak mikrodalga güvenli mutfak Havlusu, bir daha az miktarda malzeme bu.

Tadı gelince, çok kullandığınız havlu üzerinde değişiklik olacak sanıyorum, ama günün sonunda demlemek kontrol etmek çok zor olacak.

Sopa mümkün olduğunca kağıt filtre için, yedek bir paket var.

+475
urandom 15 Haz 2015 04:59:55

Olduğu gibi rahatsız edici olarak, soğuk demlemek aylık malzeme yapmak iyi bir fikir olmadığını söylemek girişim diyebilirim. Normal soğuk bira lezzetini kaybetmek için bir hafta sonra başlar, eğer şanslı bir buçuk hafta ediyorsanız olacaktır.

Ya da daha az bir hafta içinde tüketmek daha az miktarlarda yapmaya çalışırdım. Eğer geleneksel olarak bunu yapıyoruz, bu su ile içme üzerine içkisini sulandırarak olursun beri büyük miktarda olmamalı.

+453
Annie Rincon 5 Eki 2017 23:57:20

Yemek genel olarak ağırlık kuru malzemeler çok daha hassas ve değişkenler üzerinde daha fazla kontrol hakkı tanıyacak.

+441
Myrna Dittmer 20 Ara 2017 11:07:07

Kahve içme hemen kahvaltı ya da öğle veya akşam yemeği etki sağlık sonra mı?

+437
Hamza Rashid 1 Nis 2010 21:03:20

Mocha Java karışımı Mocha kahve Yemen (veya bazen Mocca kahve Etyopya) ile Java kahve adanın Java Endonezya başlangıçta tarafından geliştirilen Hollanda Doğu Hindistan Şirketi, muhtemelen bir yan girişim Fonu onların peşinde korsan altın.

Ancak, ne diğer kahve karışımları bir geçmişi var ama ne? Orada birçok farklı marka ürün, belki biraz farklı isimler altında gösterilecek başka karışımlar var mı? Kurumsal korsanlık ne günümüzde ve 'ereabouts gibi görünüyor?

+359
drub4n 6 Şub 2015 12:06:34

Nespresso sadece laktik kireç temizleme solüsyonu veya garanti geçersiz olabilir kullanmak için müşterilerine bildirir. Ancak laktik asit Nespressos-stoppingly pahalı kendi çözüm ezbere ve elde etmek zor olabilir.

Ne nedenleri sitrik asit kullanmak olabilir ve bu Çamaşır makineleri için geçerli bir argüman mı?

+314
Kaprizon 13 Eyl 2019 12:14:37

İtalya için geçerli, başka bir yerde farklı olarak burada cevap veriyorum.

İtalyan kapuçino sırayla küçük kap anlamına gelen küçük cappuccio, demektir. Bir garip reçel ve kahve buhar ile elde edilen bir süt köpüğü içmek: bir süttür. Ayrıca bazı çikolata tozu eklemek isteyebilirsiniz. Tadı dışında, köpük gözenek dolum toz içecek hoş bir görünüm verir. Yurt dışında seyahat ederken, standart bir özellik olarak görüyorum, ama burada istek üzerine olur.

Buhar herhangi bir İtalyan bar standart donanım olan oldukça büyük bir kahve makinesi, pompa bir parçası olarak açığa çıkar. Getirdiği yüksek basınç normal, çünkü evde bir cappuccino üretmek için, en azından standart bir soba kullanarak mümkün değildir. Zaten günümüzde-cappucino (kahve) evde bile bar üretebilen bar makine sürümleri, aşağı kesip satıyorlar.

Sıcaklık cappuccino için çok önemlidir. Sıcak sıcaklık köpük üretmek için gerekli, ama çok sıcak bir cappuccino diline zarar verir. Sıcak uzakta da köpük yapar gittiğinde soğuk olması, burada bekleyeceginiz bir fincan sıcak çay, aksine, çok içiyorsun artık ne bir cappuccino değildir.

Tahmin edebileceğiniz gibi Espresso ifade anlamına gelir. Yukarıda bahsettiğim büyük makine ile yapılan bir kahve. Evde ocakta yapılan, sözde moka makinesi ile kahve aksine, bu makine anında iyi bir kahve yapabilirsiniz. Her neyse bu cihaz (uygun basınç ve sıcaklık seviyeleri ile), hangi zaman alır ama bar açtığında sadece bir kez yapılır, sabah, önceden kurulum olmasını gerektirir. bir kruvasan, hala barda işyeri için gidip önünde çekilen hızlı ve tutumlu espresso veya kapuçino birçok oluşur kahvaltı İtalya'da ölü denecek düzeyde olduğunu gözlemleyerek yardımcı olabilir. Bu yüzden bira öder hız.

Kahve gibi bir içecek İtalyan yaklaşım dışında tamamen farklı. İçecek konsantre olduğundan görülen, dünyanın geri kalanında ne için kahve (Amerikan kahve için örneğin düşünüyorum) çay için kullanılan benzer kupalar içildiği; burada bir kahve fincanı boyutu son derece küçüktür ve bu. Yüksek basınç ve kahve kademe ile kahve makine tarafından zorla yüksek sıcaklıkta su bu gibi kahveyi demlemek için.

Bar bulunan büyük espresso makineleri idealdir, onların gücü göz önüne alındığında, bu elde edilir ve genellikle çıktı evde yapılan moka kahve daha iyi olarak kabul edilir.

Cappuccino, daha iyi tat, yüksek sıcaklığın burada ters unutmayın. Yapmak için içilebilir barlar çok kalın özel bardak kullanın. Ben içerken dudaklarını zarar olmadığı kesin sonuçları da ağzını geçiyor sıvı hacmi daha az ve dilini yakmak yok.

Amerikalı bir kahve toplam kafein bir espresso ile daha güçlü bir şeyler alıyorsun ve hızlı, genellikle tek atışta onu içerek de bu etkiyi yükseltmek bile var daha, neyse hissi olduğunu okudum.

Verilen yüksek sıcaklık ve Basınç, bir değil espresso günlük, bu çok kolay yapmak yaktı, üreten bir şey olduğunu acı ve tatsız. (Büyük bardak) Amerikan kahve için kullanılan, espresso ve tersi antipati çok gördüm. Her neyse, espresso kuvvetli tat profesyonelce yapılmış bir tadı var emin olun, sizin için değil karar vermeden önce.

Daha önce de söylediğim gibi, şimdi de kullanımı kolay olan ev espresso makineleri vardır.

Süt Latte latte macchiato için kısa, lekeli. Leke kahve küçük bir miktar.

Hiç kullanılmayan yabancı sözcüğü bir çeşit garip görünse de, İtalya'da kelime espresso var. Belki de espresso icat edildiğinde 1800 oldu, ama şimdi sadece Bir kahve, lütfen "diyoruz.

+313
pitt 27 Tem 2016 07:37:01

Bu web sitesi bir iddia gibi görünüyor biraz gülünç günümüzde.

"[İnsanların] tabağın içine serinlemek için kahve dökmek için kullanılan, ve slurped tabak kapatın.

Bu modern standartlara göre son derece aptalca görünüyor - bu kadar hassas olan soru benim için.

Yaptı insanlar aslında 18. yüzyılda bunu? Eğer öyleyse, neden? Ne değişti fincanlarda şimdi kahve içiyoruz?

+258
user308273 3 Mar 2018 01:15:34

Lezzet Profilleri de soğuk Bira Kahve - Kısa Bir bakış

Benim şirket kurar lezzet profilleme ve kalite kontrol araçları zanaat içecek endüstrisi, kullanarak makine öğrenmesi, veri bilim ve analitik kimya kullanalım biraz bizim 20.000+ kahve yorumları için cevap bu soru ile veri.

Kahve ayıklamak için bir yöntem olarak soğuk bira sadece lezzet profili asitlik miktarını en aza indirmek için var olan bir süre talep edilmiştir. Bu hikayenin sadece üçte biri, ve bir bira veya kahve tüketmek için doğru olmayabilir.

Tam hikaye nedir? Okumaya devam edin!


Soğuk Demlenmiş vs Sıcak asitlik Kahve Demlendi

Sour & Acidity in Cold Vs Hot Brewed Coffee

Bu iki güzel grafikler soğuk hava Vs sıcak kahve ekşi & asitlik farklılık göstermektedir. Grafikleri gösteren sıcak kahve var, bir çok daha geniş yelpazede algı asitlik - ve ortalama daha asidik daha onun soğuk demlenmiş tezgahın bir parçası.


Ortalama Lezzet Profili farklılıklar

Ama ne lezzet profiline geri kalanı? Gerçekten soğuk saat önceden sadece içkisini daha az ekşi asitler demlemek için planlama insanlar var mı?

Hayır. Yüksek uç kafeler ve kavurma tüketimi için farklı bir sıcaklıkta optimize edilmiş farklı bir lezzet profili isteyen tüketiciler hedef için soğuk bira kahve üretiyoruz.

Analiz bu bölüm için, sürekli ve sadece karmaşık lezzet profilleri iletişim kurmak için Gastrograph kullanacağım. Bu Gastrograph üzerinde, yoğunluğu 0, grafiğin merkezi, (en dış noktası) 5 arasında değişen gösterilir.

Lezzet farkı bakalım aşağıda profiller:

Tam Daldırma Soğuk Demleme Kahve Average Cold Brew Full Immersion Coffee Bu ortalama Soğuk Demlemek Tam Daldırma Kahve Gastrograph var.

Tam Daldırma Sıcak Demlemek Kahve Average Hot Brew Full Immersion Coffee Bu ortalama Sıcak Demlemek Tam Daldırma Kahve Gastrograph var.

Gördüğünüz gibi, bu kahve sadece ekşi daha ekseninin çok daha farklı ve asitlik - amacı, kendi benzersiz lezzet profili ile farklı bir ürün yapmak için, sadece asitlik azaltmak için değil.


Bira Lezzet Profili farklar Yöntemi

Son olarak, Soğuk Demlemek aslında soğuk suya kahve beslerken içeren üretim yöntemleri bütün bir sınıftır. 2 birincil türü vardır:

(Hatırlatma: Kahve demlenmiş sıcak su, sonra buz tuttu değil Soğuk Demlemek kahve.)

  1. Tam Daldırma Soğuk Bira

    • Taze
    • CO2 Taslak
    • Azot Taslak
    • Şişe
  2. Buz Damla

Yukarıdaki listeden soğuk bira 2 en ilginç türleri bir göz atalım:

Stumptown Taslak Soğuk Demlemek

Cold Brew Draft Bu kahve bira fıçısı servis ve CO2 ile basınçlıdır.

Stumptown Nitro Soğuk Demlemek

Bu kahve bira fıçısı servis ve azot ile basınç verildi; etkisi çok daha yumuşak ve daha dolgun bir kahve, çok kalın ve mevcut ağız hissediyorum. Nitro Cold Brew

Evde yapmak soğuk bira kahve burada okuyucuların birkaç fıçı kadar toplu büyük yapım olacak sanıyorum önceki bölümde gösterilen ortalama soğuk demlemek için çok daha yakın olacak!


Güncelleme: Çok Kısa Ve Kimyasal Analiz

Bileşikler salisilik asit konsantrasyonu nasıl, fenolik asitler ve amino asitler soğuk bira ve sıcak kahve arasında değişir.

Bu yüzden bu konularda fazla konsantrasyon değil algı var. Örneğin, fenolik asitler; sıcak kahve daha buharlaşan, böylece onları daha kolay algılayabilen çoğunlukla oynaktır. Aynı asetilsalisilik asit olan aspirin (öncü) salisilik asit için de geçerlidir.

Ayrıca, Bu asit sıcak ortamlarda ayıklamak için daha kolay çözünür ve daha kolaydır. Soğuk bira değil, sadece daha az asit molekülleri özü, ama ayıklamak olanlar daha az güçlü koku bir yanıt tetikler.

Amino asitler zor bir konudur. Amino asitlerin kimyasal yapısı büyük ölçüde (kutupluluk ve boyutu, fonksiyonel gruplar gibi) değişir. En serbest amino grupları Maillard enzimatik olmayan browning ile kavurma sırasında tüketilir. Ortalama olarak, soğuk bira sadece kahve (ortalama 6 saat dik dönemde) gelmek için daha fazla zamanım olur çünkü daha özü, olur.

Bu makale yararlı: Kahve Demleme Kimya: Sıcak Bira ve Cold Brew.

+249
solocola 17 Oca 2017 10:58:34

Bugün çeşitli kızartma düzeyde Liberica kahve tadımı vardı. Liberica Arap ve Panama'da üretilen tamamen farklı olduğunu söyleyebilirim.

  • Arap genellikle tat sonra eksikliği ile acı
  • Panama'da üretilen tat sonra genellikle güçlü ve eksikliği
  • Liberica daha az acı, ama tat dolu (acı, çilek tadı coco, tatlı ve bir bit için)

Panama'da üretilen sevgilisi Liberica tercih olmayabilir derdim ama eğer Arap ve Panama'da üretilen çok acı, eğer kavrulmuş doğruysa Liberica wich tat tatlar dolu aşık olabilirsiniz. Orta menzil Liberica yüksek dereceli bir Arap karşılaştırılabilir.
Liberica ile Arap ya da Panama'da üretilen bir karışım tam bir kahve tadı tamamlayacak.

Kahve pas hastalığı nedeniyle neredeyse tükenmiş oldu çünkü Liberica nadir ve çok pahalı kıtlığı nedeniyle.

+210
Dirthy Jhay 10 Mar 2012 22:51:17

Kullanın bir çay demlik!

Çok güzel bir örgü ile bir çay demlik var ve bu zemin benim. "Ham" dalma ile eskisinden daha az gerekçesiyle tutar, ama kullanmak çok daha keyifli oluyor: sadece sürahi dışarı kayan demlik koparmak ve bu alanları boş. Angarya her zaman daha az, çünkü ikinci bir filtre, ya da daha büyüğünü alabilirim.ama şimdi daha sık kahve yapma memnunum.

Eğer (tüm zeminler hayır tıkanma var gibi hızlı heckuva çok olan bir filtreden demlemek kaçarsam!) rağmen elde edilen içecek görünür bir parçacık var, -kalıntı gibi tüysüz küçük bir miktar ile birlikte geliyor. Ve sürahi son Kupası eskisinden çok daha güçlü, ama şikayetçi değilim.

Sen-ebil da gitmek için bir ara yaklaşım kullanarak bir çay süzgeci önce seni demlemek ile bir düzenli filtre: Tamam olsun büyük şeyler dışında o kadar hızlı filtreleme değil yavaşlatmak. (Ayrıca, filtre altında huni bir çay kaşığı koydum gerekçesiyle o huni kenarlarına kağıt üzerinden sokma. Sıvı akışı için daha fazla oda verir.)

+187
Esteban Bosse 16 Eyl 2014 07:18:14

Benim görüşüme göre, kahve asla çok sıcak ya da çok güçlü olabilir. Ağzından bir şeyler kahve mükemmel. Damla/Fransız basınından bir perc kullanarak değiştirdim ve onu seviyorum.

+183
aegreen 18 Haz 2010 04:38:00

İlk parti kullandığım iki kat, kahve partileri kullanir, sonra üstüne biraz yer ve demlemek izin. Gerçi, farkında, ilk parti çok güçlü yaptım. Bu şekilde çok lezzetli.

Vatandaşlarım için bir amatörüm, ama daha önce hiç bu konuda şikayet edip duruyorlar. (Donanma)

+183
Chris Hoy 12 Oca 2017 13:35:59

Ben buldum bu sitesi olan reçete aşağıdaki türlerinden ve ekvatoral büyüyen koşulları.

Subtropikal bölgelerde, (Illy, 21) 16-24° yüksek rakımlarda. Yağmurlu ve kuru mevsim iyi tanımlanmış olmalıdır ve olmalıdır yükseklik 1800-3600 metre arasında. Bu koşullar bir kahve neden büyüyen sezon ve bir olgunlaşma sezon, genellikle en soğuk bölümü sonbahar. Meksika, Jamaika, S. Paulo ve Minas Gerais bölgeler Brezilya, Zimbabve ve bu iklim alanları örnekler (Illy, 21) koşulları.

Bu enlemlerde Ekvator bölgeleri 10 daha düşük° ve rakımı (Illy, 21) 3600-6300 metre. Sık yağışın neden neredeyse sürekli iki kahve hasat mevsimi sonuçları çiçeklenme. Dönem en yüksek yağışların ana hasat dönemi belirler iken süresi en az yağış ikinci hasat zamanı belirler. Çünkü veranda kurutma gerçekleşmesi için yağış çok sık, kurutma yapay mekanik kurutma makinesi kahve bu tip gerçekleştirilir büyüyen çevre. Bu iklime sahip ülkelerde örnekleri Kenya vardır, (Illy, 21) Kolombiya ve Etiyopya.

+167
EnderRaider 27 Tem 2013 21:06:25

Öğütülmüş kahve nereye gidiyor farkında olmadan bütün fasulye koydum. Bu zarar makinenin çalışma olacak? Nasıl kolayca fasulyeleri kaldırın, lütfen. Teşekkür ederim.

+161
obid boltayev 13 Mar 2010 08:29:21

Bence bu bir AeroPress ve paslanmaz çelik filtre disk için çağırır. Sıfır atık olacak, bu sonsuza kadar AeroPress nedeniyle yüksek kalite plastik sürer ve çelik filtre kahve güzel, tam gövdeli bir bardak olsun.

Alternatif olarak bahsedildiği çelik hasır damlatıcı kullanabilirsiniz. Ancak aynı zamanda bira zaman bir damla kahve için biraz daha az olduğu için bir fincan kahve için AeroPress gitmek için yol olduğunu düşünüyorum. Fark büyük olsa olmaz.

+153
John Hammond 6 Nis 2012 07:56:22

Dondurma kahve kimyasal fasulye etkilemez. Çözülme olsa onları etkileyebilir.

Fasulye çözülme olduğunda, (hava nem küçük miktarlarda olarak dondurulmuş) az miktarda su eriyecek ve bir araya toplamak ve fasulye çok küçük çıkarmalara neden olabilir. Bu vakum olsa fasulye dolu olması nedeniyle çok az muhtemelen. Ya bunu yapmak istemiyorum bu genellikle istenmeyen bir durumdur ama size kalmış.

Eğer gerçekten onları dondurma yaparsanız, tamamen paketi açmadan önce çözülme izin emin olun. Oda sıcaklığına geri gelene kadar paketi açmayın. Bu yüzden nem içinde stabilize olan bu. Daha önce paketi açın, havadan nem fasulye üzerine yoğunlaşmak, çıkarma küçük bir miktar neden olabilir.

Buz dolabında ne kadar uzun sürecek gibi konularda? Asla önerilmez gibi fasulye benim donmuş gibi bundan emin değilim.

+131
user2292 14 Oca 2011 15:32:29

Yeni evimize taşındık eşim ve ben orada yüklü bir indüksiyon Ocak var.

Brikka(ler) çok kullandık ve sonuçları çok severdi.

Şimdilik 4 fincan musa aldık ama mayalanmış at sidiği gibi tadı brikka göre.

Ben de denemeye karar verdim: Görünüşe göre 2 bardak brikka bizim baş 4 fincan musa dibinde uyuyor. İşe yaradı! Sonuçlar muhteşem. 6 bardak musa satın almak ve 4 bardak brikka bizim uyarsa göreceğim.

Musa üzerinde konu biraz uzun ama mühür baskı için kilitlenene kadar zor boş ver önemli değil.

Musa kahve huni süzgeç yüksek basınç için gerekli kauçuk conta yok gibi brikka gelen musa sadece kazan tank ve diğerleri kullanın. O (baş eşleşen miktarda dolgu çok fazla su koyma. Tank değil)

İyi şanslar!

+90
ikjadoon 15 Oca 2015 23:41:17

İlgili: bu iyi bir fikir tutmak için bir kahve ben sadece içki bazen kahve?

Evde, haftada en az 2 fincan kahve yapıyorum. Son zamanlarda, güçlük-ödeme oranı olumlu tutmak için anlık kullanıyorum. böyle bir bardak üreten gerçek süreci olarak (güçlük, gerekli ekipman saklamak gibi)

Eğer çekilmiş kahve alacaksam, 10oz bir teneke bile bitirmek (veya daha uzun) aylar sürer.

Bu arada kupa için oldukça eski kahve telvesi tutmak için, ya da neskafe kullanmak daha iyidir?

+79
andrew2292 8 Haz 2019 18:06:07

Kahve yapmak için (makineta) moka pot kullanıyorum, ve (değil dondurucuda kapalı) bir çanta içinde fasulye duruyorum.

En iyi aroma ve en taze kahve almak için fasulye vakum kullanmak kadar kavurma sonra tutulması gerektiğini söyleyerek insanları almaya devam ediyorum, ve bu nedenle (veya başka bir kapsül espresso makinesi eşdeğeri) mühürlü Nespresso kapsülleri ve makine kullanma kaçış yok ama.

Ne kadar önemli? Aroma/tazelik ne kadar fasulye vakum tutulur kaybolur? (ama bir bardak yapmadan önce sadece toprak ediliyor)

+59
Domingo 16 Oca 2014 16:34:35

Kaynakları ile ilgili ortalama kafein içeriğine göre hazırlama yöntemi
göster:
(6oz Kupası, Arap kahvesi)için

  • Filtre 150 damla [Mg. Kafein]
  • Süzülmüş 125
  • 100 Espresso
  • Anında 60
  • Kafeinsiz 4

    hazır kahve için daha az kafein daha metodları içeren filtreleme.
    Bunu kafamdan neredeyse fincan içine kahve koyup yemek anında (örneğin, Nescafe) kahveyi hazırlık olarak verebilirim.
    Nasıl yenir fasulye daha fazla kafein olması mümkün süzülmüş fasulye mi?

+55
Fayza 22 May 2014 14:13:48

Ayrı (küçük porsiyon için çalışır?) tasarım hatası olabilir damlatıcı kendisi aslında:
Damlatıcı düşük verim elek kesinlikle yeterli, çapı
a) maksimum damlama hızı etkiler
nasıl bir baskı oluşturacak kadar, kahve telvesi kitle verilen ve su b) belirler


Çok düzgün bir damlatıcı tasarlarken, hedef hizmet veren bir boyutu da kabul edilmesi gerekiyor ve ben 4,5 yerine max olmazdı sanıyorum. yarısını.
Sen-ebil büyük olasılıkla yapmak gerekçesiyle kaba tıkanmasını önlemek için (örneğin, çakıl vermezler sabonu filtre su geçiş yolu, kum olurdu), ama ne zaman sen gitmek çok kaba, bu yerinde olmak çok hızlı ve size olacak almak ince kahve olmadan uygun bir madde/tat. Yani d en iyi yapılandırma bulmak gerekecek.
Su dökmek nasıl bir etkisi var gibi. Çok çabuk dökülen tıkanma katkıda basıncı neden olabilir. Tek seferde tüm suyu dökün, zemin uoper yüzeyine dağıttığınız yavaş akışı yok. Devam et suya düşme mesafesini sıcak su çıkışı arasındaki mesafeyi ve.(=az hız) en az kahve telvesi' yüzeye daha az basınç>.

Ayrıca, kabın içine sıcak su dökün damlatıcı senin bira önce içine damla için, (hepsi dolu olmak zorunda değil) ısınmasını gerekiyor, yakın ve ısıyı dağıtmak için döndürme/o karıştırabilirsin - çok fazla enerji israf, sonra damlayan önce boş yok. Uzun en iyi şekilde konteyner malzeme, elbette bağlıdır ısınma nasıl kalın bir kupa kadar) İnce porselen uzun ısınma ihtiyacı yok uzun süre: belli ısı korur ısınmış.
Ayrıca (kupa ısındığında su buharlaşması olan/ olması için dikkatli olun), ama mikrodalga fırın genellikle eşit ısı verme buldum içinde biraz su ile mikrodalgada fincan sıcak olmaz.

P. s.: Zaman kurtulmak sıcak su, sen ilk dök içinden boş kahve damlatıcı, bu yüzden o da ısınmış (gerek fazladan su üzerinde bu kadar ince bir metal ile az ısı direnci, neyse, bu kadar dökülen sıcak su büyük olasılıkla püf noktası)

+54
user212922 16 Mar 2019 21:31:51

Arap Robusta daha az kafein olduğu söyleniyor. Ben bu yüzden burada soruyorum Google bu özel soru hakkında bir bilgi bulamadık.

Ben eziyet filtre kahve için.

+26
user4191 30 Eyl 2017 07:18:30

Bir Monkfruit burada! Bu şeker yerine stevia negatifleri olmadan çok lezzetli buluyorum. Eğer sağlıklı olmak arıyorsanız en iyi seçenek pahalı geldi.

Lakanto Monkfruit Tatlandırıcı

+11
Jim Blackler 13 Nis 2017 02:18:00

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil