Ne kadar kilo kahve çekirdekleri kavurma sonra oluşur?

Kavurma işlemi neden kilo alıyor? Eğer öyleyse, ne belirleyici faktörler nelerdir? kahve türü? (koyu, orta vb.) kızartma türü ?

Eğer kavrulmamış kahve çekirdekleri lbs X varsa (ortalama) ne kadar kahve çekirdekleri kavrulmuş kavurma sonra mı?

+572
krips 28 Kas 2012 20:02:59
37 yanıtların

Bu düşük-uç makineleri vardır. Bazen tek bir atış portafilter ile maliyeti düşük tutmak için onları gemi değil. Eğer durum buysa, demek, eğer tek bir boyut portafilter yoksa tek bir atış yapamazsınız. Bu yazı farklar:

Naçizane benim tavsiyem içme doppios alışmak. :)

+996
Ball 03 февр. '09 в 4:24

@MT_San bilindiği üzere kafasına çivi vurdu. Ancak, ben düşündüm bu alıntı bir makale okudum geçenlerde olabileceğini kanıtlamak için daha kolay anlıyor.

Su kaynama noktasına ulaştığı zaman, mutlaka buhar sırası değil. Bir kabarcık forma—"çekirdeklenme bir site"—fiziksel nokta bir tür ihtiyacı var. Bu kabın yüzey kusurları veya çatlak olabilir. Bu yüzden temiz, sıfırdan-ücretsiz sürahi su ısıtmalı mikrodalga da olabilir gibi görünüyor için aşağıda kaynama noktası, ama patlayabilir en kısa sürede size hareket.

Su 212 derece ötesinde ısıtmalı süper, ama buhar dönüşmesine izin için herhangi bir çekirdeklenme siteleri bulmadı. Ne zaman seni rahatsız etmek değil, girdap gibi dönen su olması yeterli bırakın tüm bu bastırılmış enerji içine buhar. Başka bir örnek makarna kaynar suyun içine tuz atıyor. Orada çekirdeklenme siteleri bir avuç attın çünkü aniden yuvarlanarak ilerliyor.

Eğer su kaynatın iş yerinde fırın veya Ocak yoksa güvenliğiniz için, elektrikli su ısıtıcısı satın alma. Bonavita var mükemmel bir bükülebilir su ısıtıcısı ile bir dahili sıcaklık sensörü.

+966
Ant Cav 7 Haz 2015 15:53:52

Benim hiç bitmeyen arayışı için sadece biraz daha krem dışında her atış oldum deneme ile bazı tavsiyeler almış bir barista - izin cin sıcak biraz porta filtre Grubu Başkanı önce ön beslerken ve çekerek.

Bunu denedim, ve hala şüphelerim var - aslında ben krem miktarında bir fark göremiyorum. Bu deney ile birkaç farklı fasulye denedim:

Biraz daha fazla basınç elde ederken, genellikle benden daha fazla krem alamıyorum. Mantık çok basitti, ön kafa / portafilter çıkarma, dolayısıyla krem yağlar, daha sonuçlar olabilir etrafında 90 derece ısınma Santigrat.

Isı çekti çekimde gerçek bir değişim ile birkaç dakika öncesi olan ve olmayan kadar beslerken için önceden izin verdim.

Bu bir eski wive masalı mı? Yeterince sıcak ya da yeterince almak için izin değil miyim? Arap bu iş için bir fasulye çok nazik. Deney daha fazla verim daha fazla krem almak için çalışıyorum nedeni yapmak istediğim birkaç yeni bir hak olduğunu, kahveyi hala lezzetli, sadece umut ettim.

(Manuel mod) Breville Barista Express kullanarak, eğer bir önemi varsa bira.

+938
Igor Soloydenko 22 Mar 2011 13:33:45

Kahve içmek için, sonra biraz şeker ile gerekçesiyle yemek Büyükannem söylendi. Kahve telvesi onları sindiren, kahve şeklinde haşlanmış almakta karşı kafein ayıklamak mümkün vücut içinde kalan kafein olduğunu düşünerek mi?

Ya da başka bir deyişle, eğer birisi kahve içmeden gerekçesiyle yemek olsaydı, bazı kafein etkisi olabilir mi?

+900
benamoussa 21 Ara 2011 22:10:31

TL/DR: işte Bu adam: Nasıl Yapmak GERÇEK Espresso İle $20 Aeropress! (YouTube) - Öğretici.


Birkaç yıl için aeropress vardı, ama son zamanlarda sadece kahve yapmak için farklı yöntemler denemeye başladım.

(Onlara belge yoktu çeşitli deneyler çalıştırmak. şapka andy kapalı!) ve nasıl yapıldığını gerçekten bir espresso nedir, hakkında çok şey okudum.

Yani...

İlk olarak, çoğu insan aeropress ile neler yarattığını krem DEĞİL, ama köpük. Krem oluşturmak için 1 tek yolu var, ve bazı ekstra ekipman ihtiyacı var. ÇOK zor bastırarak . Bu çocuklar çok iyiydi.

Ayrıca Spressa Mezzo muhtemelen işi çok iyi bir işti. Yerel olarak bunu bulmak :(miyim

Tüm bağlantılar kaybettim (özür dilerim...) bazı bilim: tamped Espresso öğütülmüş kahve ile 9 bar basınçta çalıştırmak sıcak su yaparak tanımlanır. Sonra sadece yağları çıkarılır. Çıkarma işlemi, krem oluşturur.

9 çubukları oluşturmak için bunu hesaplamak için nasıl bilmiyorum. bu 294kg (artı fazladan bit) ile basın için aeropress için, matematik söyler. 300 diyelim. Yani bunu yapmak için bir kol gerekir. Mümkün olduğu kadar 9'a yakın bar gerektiğinden ve kolunu matematik çalışması gerekiyor. Daha fazla veya daha az bir espresso yapmaz.

Ne söylediğini ben şahsen bu: Nasıl Yapmak GERÇEK Espresso İle $20 Aeropress! (YouTube) - Öğretici.

"Gerçek" espresso DEĞİL, ama en yakın şey olduğunu düşünüyorum. Ve kesinlikle aeropress için en iyi yöntem.

Eğer gerçekten (gerçek espresso) krem üretmek olabilecek bir kolu, kullanmazsanız; o köpük oluşturulur olup olmadığını merak etme. son bir şey: Hiç bir farkı yok.

Hayır... bu son şey: dedi, tercih edilen yöntem, zamanlama önemli değil. Ben şahsen daha çok süreci zevk uyandırıyor.

+896
aervind 17 Ağu 2016 01:35:25

Daha önce belirtildiği gibi çiçeklenme CO2 sınırdışı yardımcı olarak daha fazla ayıklama yardımcı olmaktır.Kahve tadı iyi düşündüğün sürece sorun değil. Eğer bardağı bir şey eksik olduğunu düşünüyorsanız, bunu değiştirmeyi deneyin. Belki de daha ince bir eziyet veya daha fazla/daha az su. Oynamak, kahve büyük parçası. Öznel bir şeydir.

Kahvemi bloom ben genellikle de üzerinden su akışı biraz var. Çiçeklenme zaman başparmak genel kural iki katı su içinde kahve telvesi ağırlık eklemek için. Örneğin: eğer kahve 20 gram bira su 40 gram çiçek alacağım.

+865
Miztli 1 Ağu 2012 12:38:02

Hangi standartları daha fazla veya daha az Bialetti tarafından tanımlanmış olan Moka tencere, insanların belirtilen sayıda için yeterli kahve üretmek. Ancak, bu miktar birçok diğer kültürleri sınırlı görünebilir. İtalyanlar sıradan birimi olarak kahve 30 kadar az ml içki eğilimindedir. Örneğin, ABD'de yaklaşık 6 oz. (~170 ml). Bu birim tarafından İtalyan bir kahve daha 6 kat daha fazladır.

Yani, içki edememek kahve dört bardak diğer bazı kültürlerde relevantly normal olabilir. Tükettiğiniz kahve miktarı kullandığınız gerekçesiyle miktarını ölçmek için iyidir. Ancak, bu miktar bile insanlar arasında çok şey değişebilir.

Aslında, her şey alışkanlıkları normal görünüyor sanırım.

Bunu da ilgili olabilir bu tartışmalara bakın:

+847
Patrick Doyle 18 Eki 2015 02:08:16

Karanlık kızartma kahve hafif fırında daha yüksek sıcaklıklarda daha uzun ve kavrulur. Ne tat farkı var?

+802
Marcelo Ruas 25 Kas 2018 10:48:14

Espresso makinesi satın alıp, bir deneme olarak yapıyorum. (Sorunları, gider, sayaç alanı ve eşime sabır da dahil olmak üzere var, ama aynı zamanda ön ötesine taşımak kahve dükkanları menü öğeleri belirlenen istiyorum.) Takıntı davet eder çok değişken, iyi bir teknik gerektiren karmaşık bir süreç olduğunu biliyorum; biliyorum. Ama daha öncekinden daha fazla obsesyon ihtiyacım yok. Sadece iyi bir kahve yapmak ve günlük işlerime devam etmek istiyorum. Yani burada benim soru: ne minimum set yetenekler/teknikler/Şartlar sizin ihtiyacınız master için üretmek iyi espresso?

+796
nsr1200 24 Mar 2015 01:56:46

Bildiğim kadarıyla zaten tecrübeli olduğunu görebiliyorum. Yine de, yardımcı olabilecek temel bir tarif verebilirim.

  1. Ayrıca kabarcıklar için tabii ki sıcak hava girişini ve sütü ısıtmak gerekir. Sütün içindeki değnek daireler yapmak. 70 derece Santigrad hava kabarcığı ısıtma süt için iyi bilinmektedir.

  2. Sonra, yüzey üzerinde durmalısınız. ASA, normal ile bazı açı yapmalıdır, yani bazen değnek süt ve hava ince bir yüzeye sahiptir. Bazı tıslama ve ıslık sesi duyabilirsiniz. "Kağıt yırtılma" işitme yüzeyinde önemlidir ve mikro kabarcıkları tanıtmak söylendi geliyor.

Sonra, hızlı bir şekilde (aşırı değil) sürahi alt yüzeyinde oluşan mikro kabarcıklar itmek için bu iki tekrarlayın ve yüzeyde yeni mikro kabarcıklar oluşabilir.

Altına sıvı süt itmek ve bitirdikten sonra sürahinin üstüne köpük yerine büyük bir ahşap yüzeye sürahi vurmak için unutmayın.

+754
ThomasAlbet 1 Şub 2018 19:53:06

Biraz daha yıkama işlemi hakkında keşfetti: çözünürlük etkisi hakkında daha az emin olduğum ve çoğunlukla asimetrik yayınım ve yayınım oranları ile alakalı şüpheli.

75 °C, mühürlü torba içinde 90 dk örnek 1: Çok sıcak demlemek (sous vide) sonra soğuması için 24 saat için oda sıcaklığında (hala kapalı) sıvı ile temas alanları ile ayrıldı.

Örnek 2: (4 °C, 10 saat, mühürlü torba) Soğuk bira sonra 24 saat oda sıcaklığında sıvı ile temas alanları ile sıcak kaldı.

Çok farklı tadı. Daha tatlı, daha hafif ve daha az gelişmiş olan 1 2 tane daha edge, daha fazla asit, daha fazla aroma ve genellikle daha sonra canlı vardır. Tamamen farklı denge noktaları.

+752
Linsane 23 Ağu 2013 15:57:52

İpucu 1: Ölçü birimi sonra taşlama (tekrar) değişikliğin ambalaj yoğunluğu taşlama olmaz bir faktör.

(Baratza #20) damla kahve makinesi için uygun bir orta grind At, öncesi/sonrası eziyet oranı 1:1'e yakın buluyorum. (Baratza #14) bir AeroPress için uygun ince bir eziyet de, çekilmiş kahve daha az yoğun. İnce bir eziyet daha düşük ambalaj yoğunluğu yapar.

İpucu 2: Tartmak yere kahve ve karşılaştırmak için kilo çekilmiş kahve sana kullanıldığı için kullanımı çok yoğunluk değişimi arasında fasulye olmaz bir faktör. Kavurma su kaldırır çünkü bildirildi, koyu kızartmalar hafif kızartmalar daha az yoğun.)

İpucu 3: O zaman sana odak ayarlama değirmeni. Eziyet boyutunu ortaya çıkan tadı büyük bir fark yaratıyor. @Wearashirt belirtildiği gibi istenen sonuçları elde etmek için ince bir eziyet ihtiyacın var gibi görünüyor.

Gelip böyle bir üçgen test, ben buldum 1 ayar adımı atar güvenilir bir fark fark arasında grind #20 (benim en sevdiğim) ve #21 (ikinci seçenek) kullanarak bir Baratza Encore burr öğütücü. Bu değirmeni ayarlama #0 #40 gider ve +1 fark görsel olarak ayırt etmek için çok küçük. İlk tarafı olmayan Üçgen bir test daha hızlı olduğundan eziyet boyutları kör karşılaştırmalı tarafı yapmak.

+724
user34766 16 Nis 2014 16:10:40

En önemli farklar sanırım, olan zaman ve sıcaklık.

Ben gerçekten bilmiyorum fazla teknik ayrıntılar hakkında öğütücüler, ama @luser-kuru dedi, sürtünme yaratacak ısı ve will etkileyen kahve (yani, motor öğütücüler olabilir etkilenen bu değil yönetmek ısı dağılımı iyi)

Ve tabii ki, her zaman, zaman önemli; yani, zaman olabilir bir önemli faktör biri.

+722
demiani 22 May 2014 16:36:00

EDİT: düşündüm bu konuda daha fazla. Özetle, sanırım bu soru (sordu) sorumlu değildir (ama var ilginç!). Sadece ilgili herhangi bir seçili pişirme yöntemi, size olacak olması mümkün ayıklamak neredeyse tüm kafein gelen fasulye. Ancak, seçilen yönteme bağlı olarak, (zaman, basınç, sıcaklık, vb.) tam ekstraksiyonu için farklı parametreler kullanmak gerekir. Örneğin: Espresso kesinlikle tam kafein ekstraksiyonu için hızlı, ama iyi bir eziyet gerekir. Filtre/damla veya Fransızca basın yavaştır, ama espresso-ince grind sadece düzgün çalışmaz; kaba bir eziyet kullanmanız gerekir. Aynı fasulye verilmiş ve verilen yöntem için doğru tekniği, neredeyse %100 kafein ekstraksiyon elde edebilirsiniz.

Olarak örnek bir damla karşı espresso, bu Wikipedia makalesinde kafein (ve iki kaynaklar, bu rakamlar değişebilir iki espresso ve damla kafein içeriği -- bu ve bu) iddia neredeyse aynı kafein içeriği için damla karşı espresso; aslında, onlar listesi damla kahve var biraz daha fazla kafein fazla espresso. Tam olarak ne kadar kahve o rakamları tekrar bu ... sadece çok fazla bilinmeyen demlemek için kullanıldığını Arap ya da Panama'da üretilen, hafif kızarmış ya da koyu kızartma, kullanıyorlarsa bilemeyiz çünkü bu kabul, ancak söyleyebilirim. Arap beri, örneğin, ~%1 kafein, kahve 7g ile ("standart doz", İNEİ gelen) ~fiyat kafein almak mümkün olacak. Bu bahsedilen rakamlar 100% kafein çıkarma anlamı ile oldukça tutarlı.

Bu yüzden, en hızlı çıkarma yöntemi nedir (örneğin, farklı bir şekilde farklı bir soru sormanız gerekiyor? ya da soğuk bir bira ile 100% kafein çıkarma Nasıl?) ya da öylesine.


1 (ve +!) AK cevap @Chris en katılıyorum, ama bu başka bir eklemek istedim.

Sanmıyorum çözünürlük büyük bir faktör burada; kafein ise çok çözünür sıcak su yaklaşan 66g/100 ml (~150 gr/bardak) kaynar su, ve hatta oda sıcaklığından yaklaşık 2 g/100 ml (~5g/kap) (alıntı listelenen başta Wikipedia ve burada). Evet, bunlar listelenen gram, yani su olabilir daĞılacak onlarca yüzlerce kat fazla kafein, olarak göre kafein doz ortalama cup/demitasse güçlü kahve veya espresso (hangi içerir belki ~50 mg-200 mg başına Kupası; Ayrıca Bkz sorular üzerinde kafein içeriği gibi bu ve bu; aynı zamanda bu akılda tutmak bu ölümcül dozda kafein var içinde bir yerde 10 G-20 g aralığı.)

Asıl sorunuza geri, biraz kendine yasak sana katılıyorum; basınç ortadan kaldırmak yoktu birkaç değişkenlerden biridir. Bu amaçla:-(örneğin, espresso) karşı filtre/damla demlenmiş basınç çıkarıldığı bir karşılaştırma izler.

Genel olarak, kafein hızla ve çay yaprakları) kahve çekirdekleri elde edilir; çoğu (bu kesinlikle eziyet ve diğer faktörlere bağlıdır incelik olsa) su temas 30 saniye içinde elde edilir. Burada bir görsellik çıkarma karşılaştırma basınç demlenmiş ve damla karşı zaman, hangi tasvir miktarda kafein (ve diğer şeyler) çıkarılan zamanla. Ben buldum komik bu bağlamda, bu makale aslında savunan için espresso gibi bir şekilde demlemek daha düşük kafein içeriği kahve; asıl mesele bu "diğer şeyler" (Koku, Renk, tat) ise çıkarılan bile daha hızlı basınçlı demlenmiş (karşı damla kahve. Bu yüzden, eğer ayıklamak için sadece 10 saniye (ki çok kısa aslında) seni almak çoğu "başka şeyler" ama daha az kafein. Diğer taraftan, ince bir eziyet olacak izin hızlı çıkarma kafein ve diğer her şey; bu makale önerir espresso Yüksek kafein dayalı eziyet faktör; sanırım orada çok diğer değişkenler için sonuç.

+679
MichalH 29 Tem 2014 04:48:00

Böyle bir standart, bir argo var.

Bu standart kahve için sadece geçerli değildir, ama görünüşe göre o da çay için kullanılan oluşur.

Onaylamak kadarıyla, bu standart Avrupa ve Amerikan Orduları arasındaki her şeyi standardize etmek NATO iradesine karşı bir eylemdir. İngiliz ordusu Diğerleri limon arzu ettikleri süt ile tüketmek istediği gibi çay, oldukça ilginç.

Bu nedenle, içecek (çay ya da Kahve) + Süt + iki şeker bir ordu argo olarak NATO standart olarak bilinir.

Muhtemelen bu köklü, 0 ISO süt, şekersiz içecek için başka bir argo. Ve 2 ISO tam NATO standardıdır.

Daha fazla bilgi için lütfen bakın burada.

+645
raymondraymond1 22 Nis 2012 12:17:59

Yulaf sütü denedim. Hafta sonu yulaf sütlü bir latte vardı ve şaşırtıcı derecede iyiydi. Süt dokuya sahip olduğum en yakın normal süt vardı. Ben değil buhar süt kendimi (vardı at Talkhouse Kahve London), ama bakarsak, latte art, yulaf sütü olur kesinlikle üstün görünmesi için soya ve badem sütü (microfoam-bilge). Yulaf sütü de protein ve lif içeriği yüksektir ve yeteneklerini azaltarak kolesterol var, yani yanlış da gidebilirsiniz gibi görünüyor)

Bunu söyledikten sonra, senin yerinde olsam, önemli ölçüde yerine/tamamen kesmek yerine tüketiyorum süt miktarını azaltarak dikkate alacağını söyledi. Sahip piccolos tutar senin süt alımı için tek başına 3oz hizmet ederken sen hala tam kadifemsi tadı normal süt ve dökün bazı oldukça iyi latte art de ;-))

Umarım bu yardımcı olur. Tadını çıkarın!

+467
bmo 27 Tem 2013 16:08:56

Yılda kahveme tatlandırıcılar bir dizi denedim. Beyaz, kahverengi, turbinado, ham, truvia stevia ve her şeyi. Ben bile keşfedilmiş bir organik, glutensiz, koşer aromalı kahve şurubu markası o verir bana seçenek olması biraz eğlence benim kahve.

Bu gerçek şeker şeker ne olursa olsun formu ve will dönüştürmek aynı şekilde vücut. Beyaz yaprakları yapay bir tat çok fazla ve defintiley ben stevia ya da truvia için bir zevk yok tat olarak buluyorum. Benim için çok fazla tat.

Kahve için favori tatlandırıcı benim yoğunlaştırılmış süt şekerli olsa söylemek zorundayım. Ben daha fazla bir Vietnam buzlu kahve hayranı olarak karşı sıcak bir şeyler ama ben de ekledi yoğunlaştırılmış süt için benim geleneksel damla kahve ve verir bu krem, yumuşak doku bunu seviyorum. Hem süt ve şeker gibi davranır yani bu riske atmam gereken bir adım daha başka bir bonus. O meşgul sabahları için mükemmel.

+439
Imanol Moreno 13 Tem 2010 02:00:16

Neredeyse tüm satın alınan Ürünler gibi, sizin için ne ödeme genel olarak aldığınız buldum. Daha pahalı genellikle daha iyidir, ancak her zaman doğrudan fiyat doğrultusunda.

Öne (Kopi Luwak, birçok Kona kahve, ve şu anda Gesha çeşitlerini içiyorum) çağdaşlarından daha pahalı olan şeyler genellikle çok iyi, ama mutlaka fiyat etiketi kadar iyi. Hiç Kona veya Gesha kahve tercih ederim Güney ve Orta Amerikalılar daha 4 kat daha iyi olduğunu söyleyemem, ama Kona, gesha güncel "rush" popülerlik için gayrimenkul ve işçilik fiyatları nedeniyle, çok daha pahalı olan onlar.

Birçok kişi sertifikalı organik ve adil ticaret gibi şeylerin maliyeti hakkında düşünme. Yetiştiriciler elde etmek için işlemci/o her şeyin bir maliyeti var ve bu fiyatı geçer. Eğer böyle şeyleri çok önemsiyor, ancak, bu anlamda bir çok kahve için 1 $Bir pound daha fazla ödeme yapabilir. Bunun yanında bir çanta daha az paraya aynı kalitede olsa bile, bu inanç/idealleri/prensiplerin desteklemiyor.

+387
Vinod Akkepalli 5 Ara 2019 21:04:07

Hipotezin ilginç geliyor. Deneyin.

Merak ettiğiniz özellikleri etkiler ne kadar geleneksel olsa konuşursak, bu faktör vardır:

  1. Kızartma derecesi etkilenen acı. Koyu kavurma, daha carbony ve acı tatlar
  2. Tatlılık/burukluk - kahve demlemek rakipleri kendi acidities artırmak için bira temps indirdi kullanın. Ama benim için, tane büyüklüğü ve maruz kalma süresi, Demleme sıcaklığı daha fazla, daha iyi kahve tadı çimdik sağlar. Sadece kaynamış su tut stres yok yani.
+384
user2136698 30 Ağu 2010 16:37:12

Taze çekilmiş taze kavrulmuş kahve veya kahve vakum paketlenmiş kahve yaptı kahve çok daha iyi tadı fasulye. Neden bu kadar farklı?

+363
user18047 1 Eyl 2014 22:57:49

Lütfen makinenizi chuck önce yukarıdaki tüm iyi öneriler, süre haznesi filtresini kontrol edin. Benimki de aynı sorunu yaşıyorum, motor mücadele, kahve normalden daha küçük bardak üretti. Kapalı alt aldık ve YouTube'da gördüğümüz gibi iç filtre temizlenir, yardım etmedi. Bu Descaled, yardım etmedi. O zaman sadece bir veya iki dakika için musluk altında rezervuar filtresi koştu ve tamamen sorunu çözüldü. Ben de ilk filtreyi kaldırmak istemedim. Genellikle Keurigs öneri karşı geliyorum ve her gün benim makine musluk suyu kullanın, sadece bir şey orada inşa etmişti.

+360
Kirollos Adel 14 Mar 2015 06:45:16

Bir yöntem bir karışımı fasulye türünü anlamak var mı?

Eğer nicel bir yolunu bulabilirsem daha spesifik olarak, memnun olurum

  • bir karışım içinde fasulye kökeni belirlemek için
  • ya da eğer bu mümkün değilse, belirlemek olup olmadığını fasulye, Afrika ya da Amerika (ya da Panama'da üretilen)
  • mümkünse, nispeten kolay aletlerde miyim bulmak her evde. Hayır gaz kromatografisi, FT-IR, vb.

Bunun dışında başka bir öneriniz var mı?

+355
Jheasly 7 Nis 2010 12:15:02

Yıkanmış işlem kaynağı nereden ve nasıl gelişti ve ilerledi? Ve farklı formları ve çeşitleri vardır hangi yılda aldı? Etiyopya'da başladı içimde bir his var, ve benim şüpheleri teyit etmek umuyorum.

+299
Antony Glim 12 Haz 2013 15:46:16

En iyi seçenek laktozsuz süt var. Hindistan'da yaşayan ve laktoz intoleransı Hintliler arasında yaygın olarak Hindistan'da bulmak zor olabilir sanırım. Bu durumda, inek sütünden daha doğal olarak daha az laktoz sahip olan keçi sütü deneyebilirsiniz. Eğer bu sizin için (şahsen) yeterli olacak ama emin değilim.

+278
Victor Tran 24 Şub 2014 06:44:51

Evet.

Kesinlikle lezzet etkileyeceğini söylemek mümkün, ama tadı nasıl etkilediğini sert su ve diğer sert sulara ve bu bileşiklerin yumuşak su eksikliği vs bulunan özel mineral bileşikler bağımlıdır.

İşte anahtar: sert suda bileşiklerin Bazı yapışkan"," (kahve) bir karşılaştıklarında bazı bileşikler üzerine kahve glomming. Su asılı, örneğin daha eugenol, bu woodsier kahve tadı olacak.

Magnezyum kafein (yüksek seviye) güçlü bir lezzet ile kahve yapar magnezyum yüksek özellikle yapışkan, anlamı su. Sert su da bikarbonat, Hendon geliyor Daha fazla acı tat neden olabilir bulundu rağmen, yüksek düzeyde olabilir. - Bir Kimyager Olan Ortaya Çıkarılan Bir Gizli Bira Lezzetli Kahve Evde Business Insider.

Yani lezzet tercihlerine bağlı olarak evde sert su tercih ama sevmediğim ya da sadece tamamen yumuşak su tercih edebilirsiniz. Geleneksel olarak sert su aslında bira bira gibi diğer içecek işlemler için sonra yukarıda bazı becerileri nedeniyle aranıyor.

+238
theKbStockpiler 6 Ara 2011 07:08:25
Öğütme kahve çekirdekleri sonucu, uzun zaman önce bu yana geliştirilen kahve dayanan birçok içecek hazırlamak için kullanılır.
+216
ethemsulan 19 Kas 2016 02:30:31

Birkaç yıl için bana anlık sindirim sorunları neden, çünkü kahve içmek edemedim. Bedensel tepkileri başlayana kadar hazırlık ve fasulye çeşitli denedim, ama genellikle sadece birkaç dakika sürdü.

Sonra birisi aeropress kullanmak için önerilen ve şimdi tekrar kahve içebilirim.

Biri bana bir neden söyleyebilir misiniz?

Daha önce çalıştığım şey: kafein ücretsiz kahve, espresso, eski stil el, modern otomatik kahve makinesi ile yemek su ekleyerek kahve, eski tarz filtreler filtre. Taze çekilmiş, taze çekilmiş olmayan, mokka, ekleme, doğrudan fincan içine toz ve mutlaka bazıları hatırlamıyorum.

Şimdi fasulye ve farklı fabrikaların farklı kullandığım aeropress ile, (metal ve kağıt) farklı filtre ve hiç bir problem yaşamadık.

Bu aeropress kullanmak nasıl: kahve İki kaşık ekleyin, üzerine biraz sıcak su koyun. Birkaç saniye sonra tam doldurmak için yaptım, biraz su ile, sonra hafifçe sıkmak kadar bekleyin.

Kafein ile herhangi bir sorun yok.

+216
Jesus Yzaguirre 11 Eki 2016 10:40:27

Seni bulmak benzer tartışma çoğunlukla üzerinde etiketi. En uygun soru daha önce kapalı Kahve SE sitesi gibi oldu görüş tabanlı.

Burada günlük rutin sırasında bence bizimle birlikte 2.5 yaşında yeğenim içecekler düzenli (kafeinsiz değil) Türk kahve ilave edeyim. Kafein etkileri yetişkin çocuklar veya benzer. Ve daha fazla veya daha az aynıdır. Ancak, çocuk daha küçük ve daha hassas organları var. Yani, çok az miktarda içmesine izin verdik. Ailenin bir parçası olmaktan mutlu olur. Diyelim ki, bizim ailede herkes nesiller için, hiçbirimiz kafein ile ilgili problem yaşadıkları gibi büyümüş olabilirim. (Hala, MDs değiliz ve çok sınırlı bir örnek hazırız. Bu kahve bir yönetim kurulu değil, Tıbbı bir kurumdur.)

Diğer ilgili sorular ortaya çıkabilir, ama yetişkinler için uygun:

Çocuklar daha duyarlı olarak, her küçük etkisi ciddi olarak düşünülmelidir. Yine de, ben inanıyorum, eğer dikkatle gözlenen, gerek güvenli olması için biraz kahve içmek için bir çocuk.

+215
Zipdox 13 Kas 2014 03:18:19

İspanya bir çalışma gösterdi Brezilyalı Arap %100 (100) kavrulmuş örnekleri sunulan düşük antioksidan kapasite (daha az etkili antioksidanlar) daha Panama'da üretilen kahve çeşitleri (verebilir olması nedeniyle daha yüksek oranda klorojenik asit Panama'da üretilen kahve daha Arap) bu nedenle Brezilyalı Arap %100 (100) sunulan en yüksek değeri pro-oksidan aktivite.

Ancak yüksek antioksidan aktivite olduğu gözlenen Kolombiyalı kahve daha geleneksel kavrulmuş kahve karışımları. Diğer taraftan, ne zaman yüzde torrefacto kahve yaşandı, bir artış antioksidan aktivite ve hafif bir eğilim düşüş pro-oksidan aktivite olduğu tespit edildi. Bu nedenle ayrıca şeker sonunda bu torrefacto kavurma işlemi olabilir etkisi antioksidan ve pro-oksidan özellikleri kahve çünkü şeker bir ana öncüleri Maillard reaksiyon.

Özet, biz öyle antioksidan ve pro-oksidan kapasitesi çekilmiş kahve olabilir etkileyen çeşitli faktörler gibi çeşitli kahve, kavurma işlemi (örneğin torrefacto), artan iklim, depolama, vb. Daha fazla okumak için çalışmaların ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.

Kaynaklar:

+163
Jonas Teuwen 30 Kas 2013 17:06:48

Kurşun geçirmez Kahve yaparken, petrol kuyusu yüzen önlemek için tereyağı veya hindistan cevizi yağı karışımı için iyi bir yol var mı?

+116
Moli 27 Eki 2018 15:44:06

Çeşitli iklimlerde birçok yerde yapmak ya da yüksek kalitede fasulye üretebilir. Listede devam ediyor Guatemala, Peru, Ekvador, Hawaii, Jamaika, Kenya, Endonezya.

Kahve ıslak veya kuru, ılıman ve soğuk iklimlerde yetişebilen vişne meyvesi, bir tür. Dikim ve hasat bir yerin iklim ve belirli zamanlarda (meyve tohumu) kahve çekirdeği kendi lezzet etkileyecektir.

Ama daha büyük derece lezzet etkileyen diğer faktörler vardır. Belki de en büyük faktör tohumları fasulye (meyve temizleme ve kurutma) hasattan sonra işlenir nasıl olduğunu. Ders kavurma, bira ve bira faktörler de içilebilir kahve son tat önemli rol oynarken fasulye gerekir bu.

Tüm bu etkenleri kontrol kapatmak imkansız. Özel kahveler genellikle her fasulye tutarlı işlenmesini sağlamak için tek yol, çünkü tek bir çiftlik ve tek bir hasat kaynaklı olabilir. Ama sürekli bu fasulye kavurma ve bira için mevcut sorunları kaynak ve lojistik bile. Ve dünyada iklimler değişiyor en iyi kahve kasvetli bir geleceğe doğru ilerlerken" den gelir nerede "önyargılı kavramları meydan okuyacak.

+104
user33479 17 May 2011 12:15:24

Bir portafilter gerekçesiyle calı ne yapması gerektiğini için yarışan teoriler vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • 30 lbs. basınç, 90* açı
  • Bu sabotaj ile portafilter yan vurma
  • Sırasında sabotaj dönen bastırmadan
  • Kuzey, Güney, Doğu, Batı,
  • Önce parmağınızla zemin dağılımı calı

Gerekli olarak görüyorum ve sürekli olarak duymak sadece 30 lbs kullanılmasıdır. basınç ve 90* açı. Geri kalanı çeşitli şekillerde istihdam edilen ve yetkili veya dogma değildir.

Ne gerekli ve uygun bir tamp?

İlgili: Ne kadar önemli calı kahve için bir espresso makinesi.

+100
austinphilp 15 Tem 2017 21:29:18

Evet.

  • Kahve moka ile, arpa ile sadece bir yarısı için huni doldurmak Zorundasınız;
  • Aksi takdirde, kullanabilirsiniz arpa modeli olarak adlandırılmış ve sehriyeli pilav Express, onlar huni kısa ve dolgu tamamen sorunsuz.

Kahve için bir moka kullanarak, arpa ve kahve için farklı bir kahve çok değişmiş olacaktır (toprak) tadı iyi bir uygulama, aksi halde.

+76
Shane Libunao 2 Mar 2011 20:09:43

Kullanılan suyun içindeki minerallerden ölçekler olabilir gibi nedeniyle lekeler kahve rengi algılıyor aslında, bana geliyor. Bu kahve makinesi hemen hemen her tür için normal bir durumdur.

Moka pot temizlemek için zaman

Günlük kullanımda, pot temizlemek için sabun ve su kullanmayın. Kahve yağlar tencerede kurmak ve her eşzamanlı kullanımı için kahvenin tadını katkıda bulunacak olmasıdır. Ilık su ile yıkayın, kurumaya bırakın, ve bir kenara koyun.

Moka pot temizlemek için zaman

Eğer günlük Moka pot kullanmıyorsanız, bu yağların birikmesi ama zamanla bozulmuş olacak. Eğer günlük pot kullanmak istemiyorsanız, her şimdi ve tekrar sabun ve su ile fırçalayın vermek için iyi bir fikirdir.

Moka pot DESCALE ne zaman

Moka pot pot içinde bazı sert maden, Ölçekleme denilen olabilir gibi görünüyor. Kahve makinesi descale için birden çok yolu vardır. Sirke bir çözüm, limon suyu çözüm kullanabilirsiniz, ya da bazı süpermarketlerden kahve kireç çözücü bile alamıyorsun.

Limon suyu tarifi ve sirke çözümleri:

  1. 50 sıcak su, yüzde 50 sirke. (Herhangi bir dumanı teneffüs)

YA

  1. Yüzde 25 limon suyu, yüzde 75 sıcak su. (Daha güvenli ve daha keyifli)

Dikkat: ben dumanı gözlerini ve solunum yollarında hasara neden olabilir gibi bu çözümler, kaynatma.

Moka pot dışarı atarak düşünmeye zaman

Eğer tadı hala onu descale sonra etkileniyorsa, bazı pas ile ilgili olabilir. Eğer sadece zaman ve kaç bira bir miktar sonra garip bir tadı vardır içinde herhangi bir pas veya kahve fark edersek, yeni bir tane almak isteyebilirsiniz.

İyi şanslar. Eğer herhangi bir sorunuz varsa, onları göndermek ya da burada yorum çekinmeyin.

+48
Amir T 3 Nis 2013 09:35:15

İdeal latte sanat için geleneksel anlamda kabarcıklar kolayca ayırt olan yani kaba köpük ya da köpük, sıfır köpük olmalıdır. Ne istediğini elde etmek için tamamen homojen sürahi microfoam.

+42
Joe Berlejung 28 Oca 2012 20:09:44

Asya/Pasifik bölgesi (ve diğerleri, Java ve Arabistan gibi) Sumatra kahvesi asit eşit düşük. @Chris dediği gibi, işleme yöntemleri ve kızartma yapmak için bir çok şey var. (Ya da "doğal" işlenmiş) kuru olmuştu o kahve daha yıkanmış asitleri kahve süreç daha düşüktür.

Genellikle, asitli kahve (örneğin, Starbucks Kolombiya) "parlak" olarak tasvir edilir. Açıklama dünyevi, baharatlı, ya da pürüzsüz gibi terimleri kullandığında asit düşük olacak olanları görebiliyorsun.

+33
Srinija Srini 15 Kas 2018 19:25:02

Şu anda bir Cars'ın kullanıyorum, ama öncelikle konukları için büyük kapasitesi nedeniyle) bir Chemex ile ilgileniyorum.

Tüm değişkenleri (tane büyüklüğü, kahve ağırlığı, filtreler vb.) belirli demlemek yöntemi için doğru olduğunu varsayarak ama kahve ve su aynı kaynaktan yapılır.

Ne bir Cars'ın bir Chemex gelen bir fincan kahve tadı ve bir fincan arasındaki farklar olur?

+31
user3655472 10 Şub 2011 21:36:56

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil