Ne mi vuruyor?

Lezzetli kahve için Starbucks birçok kez ziyaret ettim. Ben sıraya, ben insanların duymak amacıyla kahve gibi ekstra çekim. Boşuna demektir ama ne aramaya çalıştım. İnsanlar benim duyduğum bir örnek:

Fazladan iki şekerli lütfen biraz kahve istiyorum!

Kahve dilinde kelime anlamı "ateş" ne demektir? Evet, sözlüğe baktım ama yardım eden olmamıştır.

+266
Andrey Zinovich 17 Eyl 2018 09:33:46
29 yanıtların

Bir Amerikalı olarak, asla uzun bir siyah duymuştum, ama harika bir fikir gibi geliyor. Normalde kahve siyah demli içerim ama arada bir Americano severim. Genellikle 400,000° civarında hizmet ediyorlar tek sorun ve zar zor onları tutmak ve içmek için yeterince soğuması için saatlerce beklemek zorunda miyim. Bazen buz veya çabuk soğutmak için bir şey istiyorum. Eğer soğumasını bekleyecek olursam, oldukça eski ve bayat halledebilirim zaman tadı eğilimindedir. Ya da belki de dilimin ön denemeler çıtır çünkü bunu hissedebiliyorum. Ama krem ve tazeliğini her zaman uzun gitti.

Gizlice içilebilir üstüne sıcaklıktaki su, hala en iyi lezzeti ve aroması şansın var espresso ekleyerek uzun bir siyah gerçek sebebi olmalı bence. Olarak Avustralya kahve kavurma Beş Duyu koymak,

Biraz içilebilir bir sıcaklığa kaynar soğur gibi krem ne olursa olsun, uzun siyah en iyi tadı. Sonra sadece kahve ince nüanslar ve tatlılık bazı algılamak mümkün olacak.

Demek ki ateş etmek zorunda Kupası etrafında aynı sıcaklık olarak iyi demlenmiş kahve ile zaman vurur içici dudaklar. Göre Kahve Dedektif,

[Amerikan tarzı demlenmiş] kahve iyi bir sıcaklıkta (70 ºC için 80ºC) 155ºF ve 175ºF arasında servis edilir. Çoğu insan yüksek sonuna doğru tercih, 175ºF hakkında.

Bunun anlamı, kap tipi ve ortam sıcaklığına bağlı olarak, eğer espresso yapmaya başlamak ve yarayı açık bırakın önce makineden 200°F sıcak su çizerseniz, çekim hazır zaman hizmet etmek için kabaca doğru sıcaklık olacak.

+987
Irina Lazareva 03 февр. '09 в 4:24

Orada herhangi bir yöntem yükleyin köpük bıçak bir buhar ucu (örneğin bu) üzerinde Breville BES920xl?

+896
Nipa Saha 24 Haz 2014 17:04:04

Cevap özneldir ve zevke kabul etsek bile, hala nedenlerden dolayı belirsiz olacak:

  • Anlık kahve, tabii Starbucks ya da başka bir marka olur büyük olasılıkla yapılmış Panama'da üretilen çeşit fasulye olan, yaygın olarak bilinen bir tat çok daha fazla Arap fasulye size bulmak için pourovers. (İlginç gerçek: Panama'da üretilen içerir yaklaşık 3 kat fazla miktarda kafein daha Arap fasulye yapmak, kilo.)
  • Hazır kahve aslında kahve konsantre olur. Konsantre portakal suyunun tadı nasıl unutmayın.
  • Hazır kahve olmadan önce, fasulye normalde herhangi bir ayırt edici tatlar kaldırmak için gibi, ve üniforma lezzet bir profil oluşturmak için ... ... çok fazla ağır kavrulmuş olabilir. Kafein için içecek hazır kahve satın almak ve lezzet umursamayan... çoğu kişi hatırlıyor. Aslında, ayrı bir lezzet varsa, nefret edebilirler.
  • Bu noktaları eklemek için: daha ağır kavrulmuş kahve benim, içilebilir hale getirmek için eklemeliyim daha fazla krem/şeker. Sizin kilometre değişebilir.
+841
Michael Hawk 6 Şub 2010 17:47:58

Ama olsun, sıcak, küçük, tek başına bir laboratuar veya mutfakta sıcak plaka hala iyi bir alternatif indüksiyon. Onlar olabilir küçük ve ucuz; işte bir örnek Amazon Bu konuda bir 15cm/98 eleman.

+839
nadasdibalazs 29 Nis 2015 04:45:20

Genel olarak, orada bu Kural 15.

15 ay boyunca taze, yeşil kahve sürer (donuk, hava almayan saklanan, oda sıcaklığında konteyner altında--15 gün hafif) kavrulmuş ve 15 dakika yere.

En aroması ve tadı vardır, çünkü bu esas olarak özel kahve için geçerlidir. Eğer hava kuru fasulye ulaştıktan sonra fasulye torbası açık olsa bile ve onlara eziyet etmeyin, tadı birkaç gün içinde düşüyor fark edebilirsiniz. Bu yüzden kahveyi yukarıda 15 gün süren kabın hava çoğu almak zorunda kalabilirsiniz.

+839
MahoreLee 20 May 2018 10:30:52

Bira kahve önce frenchpress cam sıcak youtube videoları ve bloglar bir dizi tavsiye edilmiştir.

Bu ne gerek var?

+828
Trichosuris 6 Kas 2011 06:55:47

Moka tencere için küçük indüksiyon ısıtıcı/Ocak gibi bir şey olup olmadığını merak ediyordum. Elektrikli Ocak üzerinde kullanmaktan nefret ediyorum küçük moka pot var. En küçük sıcak tabağı küçük moka pot daha önemli ölçüde daha büyük olduğunu düşünürsek enerji kaybı olduğunu düşünüyorum. Eğer sadece bir yemek sonrası içiyorsun hoşlandığım zaman yemek odasında kullanmaya devam edemem bu küçük indüksiyon Ocak alabilirsem çok iyi olurdu. Önemli ölçüde sıcak, yemek odası için idealdir olmaması için bir indüksiyon Ocak için büyük bir şeydir.

Saygılar.

+793
Jorge Moran 30 Ara 2010 18:05:58

Diğer bağımlılıklar gibi (örn. baş ağrısıyla) yan etkileri-açar, çünkü kahve bırakmak zordur. Çıkmak için iki ana yolu vardır:

Ayırma Yöntemi

Yavaş yavaş bir gün alıyor kafein miktarını azaltmak. Sadece kahve de değil, ama soda, enerji içecekleri ve çay.

Artıları:

  • Yoksunluk belirtileri daha az şiddetlidir.
  • Çoğu insan çalışması ve üretken olması devam edebilirsiniz.
  • Başa çıkmak için kafein baş ağrısı için hafif.

Eksileri:

  • Artık çıkmak için alabilir

Soğuk Hindi Yöntemi

Bu çoğu kişi tavsiye edecektir yöntemdir. Yoksunluk belirtileri durdurmak kadar tamamen çıkın.

Artıları:

  • Çok çabuk çıkın

Eksileri:

  • Daha şiddetli yoksunluk belirtileri
  • Zor çalışması ve üretken olması
  • Baş ağrıları çok zorluyor

Eğer bu yöntem çalışıyorsanız, emin olun iş arkadaşlarınız ve aileniz önceden bilmeli ve artan sinirlilik ve çok yardım edebilirler hazırlıklı olsun. Ayrıca, bol su içmek ve baş ağrısı yakalanma şansını azaltmak için sulu kalmak. Her zaman kahve içme zevki için kafeinsiz kahve içebilirsin.

+790
Willie French 24 Kas 2016 04:30:04

Torba dolum sırasında temizlemek için daha iyidir, ya da çanta mühürlüyorlar? Eğer kapalı olması daha iyi ise, daha iyi sadece marjinal değil mi? N yoğunluğu nedeniyle, torba doldurma ve mühürleme arasında kalmak gerektiğini duydum.

Oldukça orada tüm farklı sistemler tarafından kafam karıştı. İyi öğütülmüş kahve NF için, 2 (57g) gibi küçük bir çanta mümkün olmak istiyorum.

Teşekkür ederim!

+782
minevine 12 Eyl 2016 05:57:07

Not Tüm bilgiler aşağıda tamamen dayalı benim ayar yapmak 11 olması bir Fransız basın / kupa eziyet böylece normalize geri kalan ayarlar. Eziyet düzeyde bir karşılaştırma ayar aynı boyutta olduğu ortaya çıktı kadar ayar yaptım çünkü zaman Fransız basın için yapılandırılmış ev değirmeni vardı ve günlük kullanıyordu ve sadece yaptım. Normalize 11 bir ayar verilmiş, diğer her şey eşleşme.

İlk EK43 benim satın aldığımda kaba yeterince Fransız basın biler almak için öğütme izin vermedi hissettim. Öğütme ayar düğmesi dokunun vidayı çıkardım ve ve etkili bir 1 aslında 3 grind seviyesi yapma) 2 eziyet birimlerinin eşdeğer çapak gevşetti. Öğütücü böyle bir 11 Fransız basın bir eziyet olduğunu, bu ayarlanabilir.

Bir kere bu yapılandırılmış ve küstah 'yeni' EK43 çapak kullanıyorsanız, aşağıdaki ayarları kullanıyorum:

11 - Fransız Basın ve kupa örnekleri

Damla demlemek ve Keurig istenen güce bağlı olarak 7.5-8. Bu ayar, kullanıcının neredeyse kimse 7.5 de öğle gerekçesiyle kullanıyorduk 110oz airpots İçin.. hangi gerekçelerle, uygun miktarda kullanıyorsa Bunn brewers ile çalışır.

4.5 - bu gibi bir kaç şirket var, ve ince öğütmek için var Bunn brewers.. sözde onlar kadar birçok ilke kullananlar inatçı insanlar İçin, yoksa kahve underextracted çıkıyor. Sadece makine ama.. oh iyi koydular kahve miktarını iki katına çıkarmalarını söylemek isterdim.

Bu Kur espresso öğütme için temel olarak işe yaramaz. Eğer birisi bu Kur üzerinde espresso seviye bir eziyet istedi Eğer (EC155 falan gibi) basınçlı bir portafilter kullanıyorsanız, makul çalışır, onları bir 1 verirdim ve çok iyi olurdu, ama muhtemelen yığılma olmaz. Espresso biler farkı bilecek kadar kimse sezmek için ön zemin neyse sormak-bu yüzden sadece bu kısmı görmezden geldi!

Buna göre ayarlamak gerekiyor giyer gibi tüm bu ayarları elbette temelde yepyeni çapak ile vardır.

+716
J Reve 8 Kas 2011 11:55:51

Sistemleri üzerinde bir damla brewer değil ise hassas yüksek düzeyde kahve telvesi ile su akışını kontrol etmek için yeteneği verir dökün.

İtiraf ediyorum, Bu bir trend biraz, ama bir damla kahve fincan demlenmiş karşı üzerine dökün tadı çok gerçek farklılıklar vardır.

  • Blooming - tuzak Co2 kurtulur. Bir damla bira üreticisi olarak, sebeplerin bloom için izin verilir inanmıyorum oysa dökün üzerine, bunu yapmak çok kolay. Eğer Co2 offgas izin vermezsen, kupada metalik tat alırsın. Genellikle gerçekten gaza çoğunluğu içinde 12-24 saat zaten gittiğinden beri bir sorun, ama bu tamamen optimize etmenizi sağlar dökün.
  • Fincan - temizlik eylemi, çiçekler ya da meyve aromaları gibi bir kahve en iyi notları vurgulamak için izin veren bir kahve çok temiz bir fincan üretmek için bilinmektedir dökün. Bu önceden değil o kadar sırılsıklam Fransız basınından tam zıttı, ve damla bira da kullanabilirsiniz kağıt filtre-kahve için kağıt gibi bir lezzet röle veya filtreden biraz daha kahve yağı sağlar ve dolayısıyla (biraz) Kupası çamurlu olan metal bir filtre kullanabilir.
  • Zemin doygunluk -- Genellikle damla damla bira ama bira çok iyi bir sprey kafa yok, çok merkezi bir bira ve dış gerekçesiyle bazı durumlarda ıslak bile olmayabilir sonra girintili olduğu gerekçesiyle bir filtre alabilirsiniz kez. Açıkçası, ıslak kötü bir şey olduğunu gerekçe değil. Girinti da kötü bir şey. Daha fazla su çıkarma bile almıyorsun demek ki başka bir yerde daha filtre ortasından geçirilen temelde anlamına gelir.
  • Çok hızlı arazisi üzerinden su geçirmek istiyorum, ne de çok yavaş yok zamanlama. Bunun mantığı kahve farklı bileşiklerin değişken çözünürlük düşük olur. 1 dakika içinde mesele, Eğer gerçekten kaba eziyet ve 'demlemek' kahveni, ne olacağını kahve telvesi sitrik ve malik asitler kolayca ayıklar ve diğer daha karmaşık lezzet bileşikleri toprakta kalacaktır. Bu kahve ekşi bir fincan üretecek. Üzerine bir fincan kahve biraz vahşi tatlar üretebilir doygunluk zamanlama yere dakika ayarlamaları yapmanızı sağlar dökün.

Tüm bu varlık genellikle ön kapıdan çalışmaya koşuyorum çünkü hala sabah kahvemi damla brewer kullanın.. dedi. Damla brewer benim güzel bir kahve üretir? Kesinlikle. Bir dökün üzerine kahve iyi bir fincan kahve alabilir miyim? Muhtemelen. Sadece / zaman ticari bir nitelik.

+682
Harshh Kumar 13 Tem 2015 10:49:49

Bakalım ilk Sorunuzun cevabı:

Ne kağıt filtre durulama için en iyi yolu nedir? İçeride, dışarıda, her ikisi mi? Emmek? Sıcak veya soğuk su mu?

Sen gerçekten durulayın sadece dış/içinde kağıt filtre. Ne zaman sen damla su, bir parça kağıt, değil sadece sopa üzerine dış/iç, onu ıslatır her iki tarafın kağıt filtre. Yani, her iki taraf. Muhtemelen filtre emmek istiyorsun. Bu filtre filtre gereksiz kimyasallar ve yağlardan kurtulmak. Bu kahvenin tadını daha iyi yapmak yardımcı olacaktır. Ciddi Yiyor makale çok doğru. Peki, sıcak suda bekletme yapmalı. Sıcak su zararlı bir sürü şey artı bazı kağıt peal kapalı olabilir olacaktır. Bakteriler için birini öldürmek şaşırtıcı değil. Sıcak su ölüm için zararlı bakteri yakarsınız. İlk sorunuza cevap: her İkisi de, Evet, Sıcak Su

Şimdi ikinci soruya cevap verelim:

Nasıl yardımcı olur?

İyi, filtre kahve temiz ayıklanması ve "kimyasallar ve yağlar tutmak" tarafından tutmak için gereklidir. Sonra, ne filtreleri temizler? Durulama giriyor. Bir örnek göstereyim. Elbiselerini sonra çamaşır makinesinde temiz onları almak için onları koymak ve temiz tutmak. Böylece durulama sadece çamaşır makinesi gibi. Zamanla, kağıt çok fazla kimyasal ve yağları emer, performansı bir kaya gibi düşüyor. Bazı tuzak kimyasallar kahve katıl, kahve kirlenmiş ve daha lezzetli olması için izin verir. Durulama sıcak su bakterileri öldürmek için filtre bir yerlerde Kanalizasyona ait olmayan yerlerde su, kimyasal madde transferi için izin sağlayacaktır. Bu filtre çok temiz bırakacaktır.

Ve şimdi bu; - ekstra rep ödülü musun?) bonus sorunuza cevap vereceğim:

Ne durulanır ediliyor?

Elbette, kimyasallar ve yağlar! Önceki cevabım dediği gibi, su, kanalizasyon ile kimyasallar ve yağlar alacak. Hangi filtreyi temizlemek gerekiyor gözenekleri boş ve daha kullanışlıdır. Kağıt bazen kalkmasına ama kimyasallar ve su gibi kanalizasyonda sona erecek. Bir kullanımdan sonra, çöpe zamanı geldi. Tabii ki, ilk gelenler toz ve diğer parçacıklar da lezzet ve filtre bozacak öğrenmek zorunda kalacak. Gerçekten "tozlu şeyler"vardır.

Denemelerinizle İlgili Bonus Bilgi:

İşe yaramıyor gibi görünüyor. Elbette, en çok kahve filtre kahve için kağıt gibi bir tat eklemek kalitesini bağlı olacaktır. İlk önce, ilk deney yaparak pek bir şey yapmadım aslında. Bir fark görmek kahve, su, eklemek gerekir. Kötü, kirli bir filtre kahve içine kağıt gibi bir tat artı biraz daha fazla istenmeyen tat katacak. İyi, durulanır bir filtre kahve için küçük kağıt gibi bir tat katacak. Hangi lezzet vardır bir şeyler ekleyerek etkili bir tat için (çok fazla kahve) deneyi daha eğlenceli hale getirir. O da gider senin ikinci deneme olan ilk deneme kendisi nedense... Neyse, çiğneme kağıt filtreler kesinlikle değil bir şey. Yaptığı şikayet ettiğini ve önümüzdeki 12 saat boyunca tükürme bırakın. Kişisel hijyen nedeniyle bundan sonra nane ve biraz gargara ihtiyacınız var: -) olabilir.

Bu yardımcı olur umarım!

+657
perkins 15 Tem 2014 06:19:57

Kullandığınız fasulye ne konsantre notları bulunacak yerde krem kesinlikle kahve ilk tat Etkiler Bu.

Uzun bir siyah yapmak istiyorum:

  • (Doğru makine için), sıcak su 3/4 fincan dökün
  • 2 - 3 dakika bekleyin
  • Çek bir duble içine, tutarak sağ altındaki grup için en aza indirmek sıçramasına
  • İzin 30 saniye otur, hizmet

Buna da en aza indirmek sese dikkat çekerken sadece bir fincan içine bir çift atış çekerek bir Americano yapıyorum, sonra küçük bir çelik veya sıcak su seramik sürahi ile (herkes herkesten biraz daha fazla ya da daha az seviyor) ikram ediyorum.

Bu krem hızlı bir şekilde yapmazsan Kupası duvarları kıracak çünkü her iki durumda da, kupa ısı ve çok önemli. En iyi espresso makineleri bunların üstüne bardak ısı sağlar.

Sadece çok iyi kalite Arabica fasulye içiyorum çünkü şimdi, benim test biraz sınırlıdır. Arap hoş bir tat ve daha belirgin olduklarında söylemesi kolay. Uzun siyahlar vurdu karamel notları daha, benim deneyim. Ama, ben genellikle sadece kendimi bir Americano çünkü daha kolaydır ve tadı değil, tüm bu farklı.

Yapılan ev kullanarak Breville Barista Express manuel modu. Bunu çoğaltmak için, sadece ön aşılamak için yetenek gerekir, kupa sıcak ve sıçramasına en aza indirmek için bu grup altında bir kavga edebilmek süper pahalı bir makine gerekmez.

Sonuç bu hale geldi sanırım. Ancak, gerçekten günün ilk Kupası için uğraşmanız gerekmez birisi için önemi çok emin değilim. Bir düzine çalışır yakın sonunda tat fark edildi ve güvenilir bir şekilde yeniden alabileceğim bir süreç olmadı.

Eğer ortalama bir kahve dükkanında ya da sipariş ederseniz, farkı söylemek mümkün olacağını bilmiyorum, hiç görmedim.

+646
Pierre Clocher 24 May 2014 02:34:52

Evet. Su ekleyerek Espresso olarak kabul edilen bir Americano. Diğer yol yapıyor Uzun bir Siyah denir.

Bu maddeye göre ve kaynakları, Uzun Siyah koruyan bu krem, oysa aşağıda Americano hazırlanması gerekir. Hangi dökün yapılır şeklini korumak veya sipariş daha krem yok etmek için daha fazla katkıda bulunabilir. Bir Americano hiçbir krem ve krem Uzun Siyah korunmalıdır. Sipariş daha fazla (ve böylece dökün) tadı etkileyecek krem korunması ya da imha edilir.

+600
TheUnknown 28 Tem 2012 08:26:26

Dr. Karl, bazı çalışmalar kafein aslında hiçte uyanık tutmak değil önerilen bir Avustralya radyosuna bilim bir sunum duydum. Kafein sadece kafein için özlem rahatlatır bağlantı ve yapay halsiz veya kötü hissetmene sebep oldu özlem oldu.

Bu sadece tabii ki düzenli içenler için geçerli gibi görünüyor, ve biraraya zor insanlar uyku için kafein yapar diyor bu ifade zenginliği gibi görünüyor.

+598
Egginstein 14 Kas 2016 13:55:20

İlk yaptığım şey; o zaman, soru şu.

Bir anda bir fincan kahve demlemek eğilimindedir. Atık önlemek için, sadece ihtiyacım olduğu kadar demlemek, bu yüzden genellikle hepsini içiyorum. Atıkları daha da azaltmak için, bunun yerine kağıt filtreler metalik net filtreleri denedim, ama çok ince bir alüvyon geçmek, hangi fincanın altında plan tüm kahve içmek için can sıkıcı bir durum varlığı izin eğilimindedir. Bu yüzden, ilk kahve makinesi Kağıt filtre koyuyorum, aslında hacim olarak çok küçük (ultra ince silt,, toplamak ve kağıt filtre içindeki hacmi %99'u olan gerçek kahve telvesi, toplamak için metalik net filitre ben bunu yapmaya başladım. Sonra, kahve biramı kendim yapıyorum. Daha fazla kahve yapmak için, sadece kaldırmak ve onun yerine metalik net filtre, kağıt filtre kalır yıkama zamanı, ve bunu değiştirmek için zaman olduğunu çok ultra-ince silt elde etti önce 5 kez yeniden alır.

Şimdi soru şu.

Bu teknik ile gerçekten yanlış bir şey görüyor musun? Belki de farkında olmalıdır herhangi bir yan etkisi var mı? Böyle bir uygulama iğrenç bazıları tarafından kabul edilir? (Eğer öyleyse, o zaman bu belki de farkında olmam gereken kültürel bir konudur.) Belli ki, kahve kokusu ve güzel tadı bana, ama burun ve aksini düşünmek benimkinden daha hassas damak olup olmadığını merak ediyorum.

Biliyorum, "eğer sana, lütfen bu konuda uzun bir tartışma başlatmadan devlet bir şey varsa, sadece görüştüler", cevaplanabilir sorular tercih ederiz diyor. C:=

+582
enspandi 13 Mar 2017 19:53:11

ben rastladım bu ilginç makale almak kurtulmak kahve bağımlılığı

Alışkanlıklarını değiştirmek. Eğer kahve bağımlısı olduğunuzu fark ederseniz ve bu gibi alışkanlıklarını değiştirmek için çalışıyorum....

Yerine deneyin. Çok ilginç bir not buluyorum çoğu zaman insanlar daha ziyade psikolojik bağımlılık ya da bir geleneği daha var kahve için ihtiyacınız olandan. ...

+536
HansWurst90 30 Eki 2016 13:04:46

Bu mükemmel bir takip için "Ne kahvesi var en azından asitli?" soru!

Her zaman olduğu gibi, cevap Verir bir veri! Benim şirketin kullandığı makine öğrenmesi, veri bilim ve duyusal bilim için inşa lezzet profilleme ve kalite kontrol araçları zanaat içecek endüstrisi.

TL;DR: Evet. Hazırlık asitlik düzeyi de dahil olmak üzere kahve lezzet profili üzerinde önemli bir etkisi vardır.


Bira ile Asit dağıtım Yöntemi

Boxplot of Sour & Acidity by brewing method

Eğer size verirsem... bira kahve asitlik dağıtım yöntemi. Açıkça ve sürpriz olmadan, baskı altında alındığı Espresso (kahve) en asidik hazırlama yöntemi, ortalama. (Tam daldırma bira) Fransız basını en az asidik ve üzerine dökün (bir tür) Cars'ın geniş var.

Ama burada olan başka bir şey var mı? Böyle yeşil işleme, kızartma seviyesi olarak birleştirilerek bir faktör varsa, ya da ortamda büyüyen? Zaten yukarıdaki bağlantıyı cevap bu soruların bazıları, bu yüzden kahve etkisi kahve algılanan asit kaynağı nasıl yöntem bira yapıyor kalan soru odaklı sağlar.


Kıta için Kontrol asitlik Bira Yöntemi Kökeni

Acidity by brewing method controlling for continent

Pişirme yöntemi tutarlı etkisi çok mu? Hayır. Burada gördüğümüz şey, her kıta farklı yeşil işleme tekniği, her hangi kahve lezzet profili asit ortaya çıkan düzeyi üzerinde çok fazla etkisi olarak gösterirler ızgara ve böylece farklı optimal düzeyde bir eğilim var.


Sadece dışsal değişkenlerin kurtar beni lütfen

Sadece söylemen yeterliydi....

Inference Tree of Acidity in Coffee

Bu kategorik değişkenler bir dizi asitlik puanları dağılımı haritalama koşullu çıkarım bir ağaçtır.

Nerede:
C ülkedir 
P Hazırlık 
G Yeşil İşleme 
ve bar arsa asit dağılımını gösterir 

Ülke açıkça en çok bu ağacı oluşturmada kullanılan değişken ve ilginç bir şekilde, Yeşil İşleme ülkede yaygın olarak kullanılan yeşil işleme çeşitli yöntemler vardır sadece şiddetli bir kural olarak kullanılır.


Eğer bu cevap için bir değişken veya başka bir analiz eklemek isterseniz bir yorum bırakın lütfen!

+535
Terri Peterson 9 Haz 2013 23:01:34

Bazı zemin fasulye sıcak su ile filtre doldurarak üzerinde fark ettim (bir Chemex ile benim durumumda) yöntem üzerine dökün tarafından bira ve diğer fasulye çaba sarf edeceğiz. Özel kızartmalar ile tutarlı, bu yüzden (şimdilik herhangi bir önyargı önlemek için kavurma dışarıda bırakarak) resimde iki kızartmalar kullanacağım.

Kızarmış olacak her zaman yüzer zaman dökülen sıcak su, tüm süreç boyunca bira.

Kızartma B olacak her zaman batar, özellikle karşı son bira.

Eğer ben terk alanlarına ve su örselenmemiş kadar su var geçmiş filtresi, kızarmış'nin süzer olması ile kaplı zemin ise en gerekçesiyle kızartma B'nin süzer olmak düz dip (gibi olmanı bekliyoruz).

Ayrıca not, kızarmış sahip çok daha yoğun çiçeklenme sonra bir ilk dökün yaklaşık 20 g su içine 20 nedeni. Bunun gibi bir taze pişmiş kek, oysa kızartma B'In bloom daha az yoğun.

Benim sorum, bu ne bir şekilde hareket etmek için fasulye hakkında ne diyor? İlk aklıma kavrulmuş fasulye tazelik geliyor belki, ama A ve B eski bir hafta daha az aynı rosto tarih ve açıklandığı gibi hala hareket olabilir. Ya da belki de kavrulmuş olmak için önce fasulye kızartma ama tazelik tazelik değil mi? Davranış için kimyasal nedenlerden hipotez için nitelikli değilim, ama umarım birisi burada.

+340
Sully7 8 Kas 2014 02:24:37

Oysa ben hiç duymadım pirinç gibi kahve yerine, insanların kullanılan kavrulmuş malt arpa, buğday, hindiba veya hindiba kökleri ya da meşe palamudu (ve diğer gıdalar) için bir karanlık, aromatik demlemek oldu kullanılan ayrı ayrı ya da karışık kahve, özellikle kez yetersiz kaynak.

Sanırım pirinç olmaz be burnt1 (çünkü bu tadı berbat) ama kavrulmuş yerine. Akne tamamen güvenlidir, yukarıda belirtilen diğer seçenekleri gibi. Pirinç hiçbir kafein vardır unutmayın, bu yüzden gerçek kahve almak "tekme" olunmaz.


1 Özgün post "yanmış", şimdi "kavrulmuş değiştirildi"dedi

+337
shijukun 28 Ara 2011 16:45:07

Bialetti brikka 2 fincan espresso makinesi olduğunu iddia ediyor. Ancak, sadece bir su doldurma çizgisi görüyorum. Bu hattı kullanıyorum, espresso, bir bardak üretir. İkinci bardağı doldurmak için ikinci bir hat olabileceğini düşündüm. Su hattı doldurun ve tabanına iki kez 2 fincan espresso elde etmek için dökmek istiyorum ima etti? Bu o zaman ısı, su, tüm atış oranı kazandı ?

Herhangi bir fikir büyük takdir edilmektedir.

+291
Palash Sinha 21 Ara 2013 18:00:56

Burada herkes kendi Kahve Makinesi yaptı? Rapsberry pi var ve kahve makinesi yapımı arıyorum. Potansiyel bir çeşit damla olurdu, ama ne emin değilim. Biraz ilham ve genel bir yönde yardım arıyorum. Eğer kendi "nihai kahve makinesi" yapmak olsaydı, ne olurdu?

+262
Gelbander 27 Şub 2019 09:05:36

Bu AeroPress büyük taşınabilir bir kahve makinesi gibi görünüyor. Nasıl kahve iyi bir fincan kahve alabilir miyim?

  • Kahve ne kadar kullanmalıyım ve nasıl eziyet edeyim?
  • Sıcaklığı ne kadar su eklemeliyim, ne olmalıdır?
  • Ne kadar "kahve dalan" önce demlemek mi izin veriyorum?
+240
Jon Reinhold 3 Kas 2015 11:56:18

Kaldi kavurma çok aşina değilim. Biraz okuduğum kadarıyla, en alıcılar oldukça memnunsunuz. Bir yıl önce özel bir gaz ızgara gerektiren RK Davul, ekipmanları kullanarak eve bir kavurma yaptım. Bu Kur aldığım sonuçlardan çok mutluyum. Bu da Kaldi boyutu ve şekli ne gaz yakıcı satın gerektirir ama fark ettim? Davul için (~1/2") çok yakın bağlar tek bir termokupl kullanın. Tambur dönerken fasulye toplu bir damla için plan nasıl emin değilim. Yine Kaldi çok aşina değilim belki de bu işi buldum. Basınçlı hava kullanıyorsanız fasulyeleri siz geçici dağıtım bile almıyor düşünüyorsan yardımcı olabilir. Ben basınçlı hava kullanmayın. Fasulye dönüşü ile birlikte ızgara boşluğu ısı eşit olarak oldukça ılıman dağıtmak gibi görünüyor. Sonda yer nerede olursanız olun, sürece buna göre kızarmış profilleri oluşturmak gerekir tutarlı ve güvenilir bir okuma elde edebilirsiniz. Güncellemeleri ileri sonuçlar ile iyi şanslar ve ben!

+209
saulsebrook 20 Tem 2014 13:02:28

Bir yerde buldum. Ucuz. Satın alma değer mi görünüyor? Ben genellikle demlemek benim kahve bir ağzından bir şeyler (ya da denilen bir mocha brewer?) bunun için kullanmak istiyorum.

enter image description here enter image description here

+194
Gagangiri 14 Şub 2010 13:35:51

Liçi bir kimya Mühendisi bakış açısı (aslında kahve Demleme sadece) burada ilgili birkaç ilkeleri vardır.

Eli belirtildiği gibi, su sıcaklığı ile en çok malzeme artar çözünürlük. (Basitlik için saf su farz) suyun bir parti ile kahve toplu ayrılmayı bu durumda, (farklı bileşenler) malzemeler su çekilmiş kahve ve her malzeme için konsantrasyon farklılıkları kullandığı kahve dağılacaktır. Zemin kahve su giriyor ve su içine çekilmiş kahve için geri gitti ne olacak bu malzemelerin sürekli bir değişim var. Her malzeme belirli bir sıcaklık için su içinde kendi difüzyon oranı ve çözünürlük vardır. Sonunda, bir denge olacak. Böylece, hiçbir kimyasal reaksiyon varsayarak şimdilik yer alır, uzun yalnız demlemek, sıcaklık suyun içinde kahveyi kalır her malzemenin ne kadar belirleyecektir bırakırsan, seni ne kadar çok çekilmiş kahve kalır ne olursa olsun. Gerçekler olmadan, niteliksel, buzdolabında bir gece demlemek bir şey değişmez denge ulaşmak için yeterli zaman daha fazla vermek ve bir veya iki gün için bira olacak herhalde.

Ancak, birçok organik bileşenleri, özellikle pH) ve suya maruz kaldığında bir dereceye kadar hydrolyse olacak. Kahve bileşen hidroliz ne tür bir sıcaklık ne de karşı karşıya gelecek olan sıcaklık, ama genel olarak hidroliz reaksiyon hızı artar kurgulamak için yeterince bilmiyorum. İstenmeyen tatlar hidroliz hem ürünler hakkında "kötü" bileşenleri yüksek çözünürlük ve spekülasyon yapıyorum. Ayrıca asitler ve yağlar veya proteinler ve şekerler arasında ki yüksek sıcaklıklar veya daha kısa şekerler ve asitler şekerlerin oksidasyon içine polisakkaritler belki de arıza diğer reaksiyonlar olasılığı vardır. Bu (belirli) hiçbir etkisi çok az var eğilimindedir bence bu proteinlerin denatüre edici lezzetleri daha çok üretmek için daha muhtemeldir.

Sistematik olarak bu hayal için, sıcaklık, zaman ve eziyet boyutta bir matris üzerinden gidin ve her bir bileşenin konsantrasyonunu ölçmek için bir HPLC ile "özü" vereceğini düşünüyorum. Sonuçta, duyarlı burun/dil gerçek bir testtir.

Damla yöntemi, sürekli kahve malzemeleri leach için, her zaman kötü şeyler geride kalmak "için hiçbir oda bırakarak çıkıp daha fazla malzeme teşvik saf su koyuyorsun olarak az arzu var bu götürdüğümüzde, her zaman hissediyorum. Eğer bira ilerledikçe damla tat varsa, kesinlikle yarı yolda yoluyla söyleyebilirsiniz, kahve aslında tadı kötü ve daha da kötüleşiyor. Bu çıkarımı maksimize etmek için tasarlanmış yıkama bir süreçtir. Tam olarak endüstriyel bir ters akıntı çıkarma işlemi taze solvent sonunda konsantrasyon degrade ve difüzyon oranı en üst düzeye çıkarmak için ne-sadece kahve arzu bit ayırdığınız için istediğin bu. Yani "güç" oluşturur bir denge sıcaklığına ayarlayarak ve bu gerekçe ile demlemek dolaşımına iyi olurdu, "optimum" tat elde etmek için bu denge kontrol edebilirsiniz.

Soğuk bira ile deneme ve sıcak demlemek hem de daha sert bir tadı ve kokusu bozuk olması eğilimi ise demlemek aroma olmaması eğiliminde olduğunu bulmak olmuştur. İdeal olarak, eğer taze kavrulmuş fasulye kokusu korumak için bir yol varsa, bu en iyisi olur. Şimdiye kadar, pratik olarak bir ince öğütme, oda sıcaklığında su ile başlayın, tahrik ve yavaş yavaş yukarıdaki -60 C den için (henüz ama 90C yıkmak cesaret edemem içme zamanı yakın tercih edilen sıcaklık bulamadı) sıcaklığını tercih ederim. Bir kez süzülmüş, istediğiniz gibi kahve sıcak ya da soğuk olabilir ki.


(Editörün notu: Ayrıca, bir anonim kullanıcı önerilen aşağıdaki içerik...)

Soğuk/sıcak demlemek çok daha bağışlayıcı, bazı denge sağlanması ve eziyet boyutu ve zaman gereksiz değişkenleri yapma güvenerek. Her gün kahve yapmak için diğer taraftan sıcak demlemek çoğunlukla aniden yıkama işlemini durdurmak için zaman hakkında tahmin.

İyi eziyet bazen yanlışlıkla aşırı çıkarma acı yaşadı. Benim deneyim, iyi ezilmeden acı çoğunlukla kahve asılı kalan küçük kahve katı ile bir ilgisi yoktur. Eğer basın/bir cafetier içinde (espresso demek eziyet) ince bir eziyet kullanarak kahve yaparsanız kontrol, bir filtreden başka bir üçüncü, bir fincan içine bir üçüncü dökün ve çift kalan filtre, farkı tatmak mümkün olacağını söylüyor.

+167
Halil Duru 5 Ara 2018 04:44:57

Kahve seviyorum. Ben bir öğrenciyim ve Yurtta kalıyor herhangi bir makine yok ve her gün kahve için dışarı çıkmayı göze alamaz. Bir makine olmadan düzgün bir kahve yapabilirim nasıl hala kahve yapmak istiyorum, yani?

+127
nglgzz 23 Eyl 2013 20:13:12

Bu tamamen normaldir, bu pre-infüzyon aşamasıdır.

Pre-infüzyon ideal espresso çıkarma başlamadan önce ıslak zemin için kullanılır. Islatma sıcak su olur gerekçesiyle serbest ilk CO2, Bu nedenle daha fazla yüzey sağlar ve hatta çıkarma. Biraz benzer çiçeklenme dökün-manuel filtreleme.

Sonuç olarak, makinenizde bu özellik varsa şanslı hissetmelisin. Bu arada, ben bir bakıp buldum bu açıklama üzerine Sage web sitesi:

Ön İnfüzyon Fonksiyon: Yavaş yavaş yavaşça bir çıkarma için biler genişletmek için su basıncı artar.

Ve son bir not espresso fincan geliştirmek için...

Ben de gördüğünüz gibi, bir ilişki içinde oldukça hızlı olan 5 = 17,4 saniye, sonuna kadar. Yaygın Uygulama 1 saniyede 1 ml, bu nedenle 30 saniye içinde 30 ml espresso doldurunuz (çift uçları ile bir doppio 30 saniye süre 60 ml aynı miktarda alacak.) Eğer daha iyi sonuçlar alabilirsiniz görmek için zamanlama ilk düzeltme denemenizi tavsiye ederim.

+95
OfficeRobot 9 Nis 2012 12:25:41

Bazı Asya kahve, Vietnam ve Kamboçya gibi, tereyağı yağda kızarmış olduğunu anlıyorum. Herkes tereyağı doymuş yağ ve kolesterol nasıl kahve tarafından emilir ne kadar biliyor ve fincan içine kendi yolunu bulur.

+91
Alistair Burton 11 Tem 2011 23:31:18

Etiketli soruları göster

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil